Cách làm rượu mùi chanh

Rượu mùi nổi tiếng của Ý “Limoncello” từ lâu đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Lịch sử nguồn gốc của nó khá khó hiểu, bao phủ bởi những huyền thoại và truyền thuyết. Theo một phiên bản, nó được chuẩn bị bởi ngư dân từ miền nam nước Ý. Vào sáng sớm họ uống nó để giảm nguy cơ phải chịu đựng không khí biển lạnh. Theo một phiên bản khác, loại rượu mùi này được pha chế trong các tu viện và nêm vào nhiều loại bánh nướng khác nhau.

Vào đầu thế kỷ 20, nó đã được chế biến ở nhiều gia đình ở miền nam nước Ý và phục vụ như một món ăn cho những vị khách đặc biệt. Năm 1988, doanh nhân M. Canale đã đăng ký nhãn hiệu “Limoncello”. Những người hâm mộ loại rượu mùi này tin rằng chỉ những quả chanh trồng ở miền nam nước Ý mới tạo ra rượu limoncello thật, nhưng tại nhà, bạn có thể chuẩn bị một loại rượu mùi rất ngon từ những quả chanh có sẵn trong chuỗi bán lẻ. Xét cho cùng, thành phần hóa học của những loại trái cây này không phụ thuộc nhiều vào nơi chúng trồng. Xét cho cùng, chanh mọc ở những vùng có khí hậu cận nhiệt đới ấm áp gần giống nhau.

Thành phần

Để làm rượu mùi chanh tại nhà, bạn sẽ cần:

• 0,5 lít rượu vodka loại tốt, tốt nhất là rượu Alpha;
  
• 5-6 quả chanh;
  
• 300ml nước;
  
• 300 g đường.

Chuẩn bị rượu mùi chanh

1. Đổ nước nóng lên chanh trong 2-3 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.

2. Dùng dao hoặc dụng cụ gọt rau củ, cắt vỏ càng mỏng càng tốt. Để làm rượu limoncello, chỉ cần một lớp vỏ mỏng trên cùng; cả thân và nước cốt chanh đều không được sử dụng để chế biến loại rượu mùi này.

3. Chuyển vỏ vào lọ và đổ rượu vodka vào. Nên đặt lọ ở nơi tối và giữ ở nhiệt độ phòng trong ba ngày. Thay vì vodka, bạn có thể sử dụng rượu moonshine tự làm chất lượng tốt.

4. Đổ nước vào chảo, thêm đường, chỉ cần đun nóng siro, không đun sôi.

5. Lọc rượu vodka đã ngâm với vỏ, vắt kỹ và cho vào xi-rô.

6. Khi si-rô đã nguội, bạn cần lọc lấy nước và vắt thật kỹ vỏ. Nó có thể được sử dụng để làm bánh nướng nhỏ và bánh chanh.
7. Trộn xi-rô với rượu vodka và để trong tủ lạnh thêm hai ngày nữa.
Uống rượu mùi Limoncello ướp lạnh. Họ đổ nó vào ly, họ cũng để trong tủ đông.

Ăn nhẹ bằng rượu mùi chanh không phải là thông lệ.