Thịt lợn hầm tại nhà - công thức đơn giản nhất

Mọi bà nội trợ tiết kiệm đều phải có thịt hầm trong kho của mình, và món hầm này nên tự làm và không nên mua ở cửa hàng, vì ngày nay hiếm khi thấy món hầm mua ở cửa hàng có chất lượng tốt. Ở nhà, chúng ta sẽ chế biến một sản phẩm phù hợp với khẩu vị của mình: mặn vừa phải, cay vừa phải, cay vừa phải từ loại thịt mà chính chúng ta đã chọn. Chúng tôi sẽ chuẩn bị thịt lợn hầm trong bồn nước. Có nhiều phương pháp nấu ăn khác - trong nồi, trong nồi áp suất, trong lò nướng. Điều này đối với tôi có vẻ thuận tiện nhất.

Thành phần

Bạn cần gì:

• thịt lợn,
  
• muối - để nếm thử,
  
• cho bình nửa lít - 1 lá nguyệt quế,
  
• 4 hạt đậu Hà Lan,
  
• 5 hạt tiêu,
  
• 0,5 muỗng cà phê tiêu xay (hoặc tùy khẩu vị).

Nấu món hầm tại nhà

1. Hôm nay tôi chọn giò heo để hầm. Ngoài thịt lợn, chúng ta sẽ cần muối, lá nguyệt quế, hành tây (bạn có thể dùng hành tây) và hạt tiêu - xay, hạt tiêu và hạt tiêu. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị khác.

2. Loại bỏ da khỏi thịt và cắt thành từng miếng.

3.Thêm hành tây xắt nhỏ vào thịt.

4. Muối, thêm các loại hạt tiêu và lá nguyệt quế.

5. Khử trùng đồ hộp để hầm.

6. Trộn thịt rồi cho vào lọ, không cao quá 2-3 cm.

7. Đổ đầy nước vào lọ và đóng nắp lại.

8. Đổ nước vào chảo có thể tích thích hợp, đậy đáy bằng một miếng vải và đặt lọ lên miếng vải. Đặt chảo cùng lọ lên lửa, đun sôi nước và giảm nhiệt xuống thấp. Sau đó đậy nắp chảo và nấu món hầm trong bốn đến năm giờ. Trong quá trình này, nước sẽ sôi đi và cần phải thêm vào, nhưng việc này cần phải thực hiện cẩn thận để nước lạnh không dính vào lọ, nếu không lọ có thể bị nứt. Ở giữa quá trình, bạn có thể mở nhẹ lọ và nếm thử món hầm để tìm muối.

9. Khi thịt trong lọ đã sôi, bạn lấy lọ ra và đậy kín lại. Lật lại trong một giờ. Món hầm tự làm nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá sáu tháng.