Cách phục hồi và mài dao bị rỉ sét

Nếu một con dao không được sử dụng trong một thời gian dài, lưỡi dao của nó sẽ bị bao phủ bởi lớp rỉ sét trên bề mặt, điều này không chỉ làm hỏng vẻ ngoài mà còn làm cùn lưỡi dao ngay từ đầu. Không có ích gì khi bắt đầu mài một con dao rỉ sét ngay lập tức - trước tiên bạn phải loại bỏ các sản phẩm oxy hóa bề mặt.

Sẽ cần

Để loại bỏ rỉ sét trên bề mặt lưỡi bếp hoặc dao khắc, chúng ta sẽ sử dụng chất tẩy rửa bếp thông thường.

Để đi làm chúng ta cũng cần chuẩn bị:

tắm nông;
bọt biển;
đá nước có kích cỡ hạt khác nhau;
găng tay chống nước;
nguồn nước chảy.

Thuật toán khôi phục một con dao cũ

Đặt bồn tắm trên bề mặt nằm ngang ổn định và đặt cán dao ở bên cạnh.
Bóp một lượng nhỏ chất tẩy rửa từ hộp nhựa lên lưỡi dao và cầm dao bằng một tay, tay kia bắt đầu chà xát toàn bộ bề mặt của lưỡi dao từ gót chân đến đầu bằng miếng bọt biển hơi ẩm.

Định kỳ rửa sạch chất tẩy rửa và các sản phẩm oxy hóa bằng dòng nước và nếu cần, tiếp tục quá trình này cho đến khi loại bỏ hết rỉ sét trên lưỡi dao.

Xoay dao 180 độ và lặp lại quy trình cho phía bên kia. Sau khi hoàn tất quy trình loại bỏ rỉ sét, hãy rửa kỹ dụng cụ cắt bằng nước máy.

Làm sắc nét

Chúng tôi mài dao trên những viên đá nước có kích thước hạt khác nhau, ngâm trước trong 3-5 phút, bắt đầu từ 220, nếu dao rất cùn. Sử dụng viên đá 800, chúng tôi làm phẳng mọi dấu vết mà viên đá 220 có thể để lại.

Sau lần mài sơ bộ đầu tiên trên đá, hãy rửa sạch lưỡi dao bằng nước đang chảy để các hạt mài mòn lớn hơn không còn sót lại và làm hỏng quá trình mài trên đá có hạt mịn hơn.

Chúng tôi đánh bóng lưỡi dao ở cả hai mặt bằng cách sử dụng miếng dán GOI.

Việc mài chính được thực hiện trên đá có độ nhám 1000.

Sử dụng đá 3000 và 8000, chúng tôi đặc biệt mài sắc lưỡi cắt gần như đến đầu lưỡi dao.

Kết quả phục hồi dao

Khi kết thúc quá trình mài và đánh bóng, lưỡi dao cũ trông hoàn hảo không tì vết, không thua kém về chỉ số này ngay cả so với loại tương tự mới.

Bây giờ chúng ta hãy kiểm tra đặc tính cắt của nó và so sánh nó với một con dao mới vừa được lấy ra khỏi bao bì của nhà máy.

Cái sau thực tế không cắt giấy theo trọng lượng mà chỉ làm rách và vò nát nó.

Con dao của chúng tôi thực hiện việc này một cách dễ dàng và đơn giản theo mọi hướng và không cần vung, cắt làm đôi một chiếc lá xanh nổi trên mặt nước.

Chúng tôi ném một quả cà chua lên một lưỡi dao hướng lên trên từ một độ cao nhỏ và nó sẽ được cắt thành hai nửa. Dưa chuột có thể được cắt theo bất kỳ hướng nào.

Với sự trợ giúp của một con dao đã được phục hồi, không khó để tạo ra bất kỳ thành phần rau và trái cây nào, rất có thể, không chỉ ngon miệng mà còn có tính thẩm mỹ.