Cách làm sữa yến mạch tại nhà

Nó có thể được tìm thấy trong chuỗi bán lẻ với tên “Ne moloko”. Nó không chứa lactose và casein, như trong sữa bò, do đó, nó có thể được tiêu thụ một cách an toàn đối với những người bị dị ứng với các chất này. Ngoài ra, nó còn an toàn cho bệnh nhân tiểu đường cũng như những người thích ăn kiêng và nhịn ăn. Người ăn chay cũng có thể ăn nó một cách an toàn. Nhân tiện, thức uống này có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ, vì hàm lượng calo của nó (và một ly sữa yến mạch tiêu chuẩn chứa khoảng 120 calo), nó làm giảm cảm giác đói. Hơn nữa, bằng cách sử dụng sữa yến mạch, bạn có thể chế biến nhiều loại cocktail, sinh tố và đồ uống khác, ngũ cốc, món tráng miệng (ví dụ như mousse), bánh kếp, cũng như thêm vào cà phê hoặc trà. Để chuẩn bị đồ uống này, bạn chỉ cần hai thành phần. Đây là loại bột yến mạch phổ biến nhất (cổ điển “Hercules”) và nước. Khi chế biến sữa yến mạch, bạn không thể thiếu máy xay sinh tố (tốt hơn là nên sử dụng máy cố định có tô).

Thành phần:

• “Hercules” - 30 g (khoảng một phần ba ly hai trăm gam hoặc 3,5 muỗng canh);
  
• nước đun sôi để nguội - 300 ml.

• Thời gian nấu - không quá 10 phút (không bao gồm thời gian ngâm ngũ cốc trước).
  
• Lối ra: 250ml. sữa yến mạch pha sẵn.

Cách làm sữa yến mạch tại nhà:

Đặt bột yến mạch vào một cái bát rộng rãi, đổ nước lạnh đun sôi vào, trộn đều và đậy nắp hoặc khăn lại, để trên bàn trong vài giờ (từ 4 đến 12) cho bột nở ra.

Sau khi hết thời gian quy định, đổ ngũ cốc trương nở cùng với nước vào tô máy xay và trộn cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Dùng rây và gạc (chúng ta xếp thành nhiều lớp), lọc phần chứa trong bát.

Kết quả là, chúng ta có được sữa yến mạch làm sẵn có màu kem, có mùi thơm của bột yến mạch và một số ít chất chiết xuất (nhân tiện, chúng có thể được sử dụng để chế biến bột yến mạch hoặc thêm vào các món nướng).

Thức uống này có vị nhạt nhẽo.

Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm một ít chất làm ngọt (đường cát, xi-rô cây phong hoặc quả mọng, mật ong), chuối tươi hoặc chà là xay nhuyễn, muối và gia vị (hạt nhục đậu khấu, gừng, nghệ) vào sữa yến mạch thành phẩm.
Nếu bạn không sử dụng đồ uống này ngay lập tức, cặn sẽ sớm hình thành trong đó, vì vậy bạn cần lắc đều trước khi uống.
Nên bảo quản sữa yến mạch đã pha chế không quá 3 ngày và luôn để trong tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!