Cách đơn giản để tự muối chua ngon mà không cần chất bảo quản mua ở cửa hàng

Cá hồi thực sự là một loài cá hoàng gia. Một kho chứa axit Omega-3 cho con người. Thật hiếm khi bàn ăn ngày lễ của người Nga hoàn chỉnh nếu không có món cá mềm và ngon đến bất ngờ này.
Nó đặc biệt có vị mặn tuyệt vời khi dùng với bánh mì trắng và bơ! Và để không gặp rắc rối trước mặt khách và phục vụ một kiệt tác ẩm thực, bạn không nên mua ở cửa hàng, nó thường quá mặn hoặc đông lạnh.
Tốt hơn là bạn nên tự muối cá. Công thức và lời khuyên sau đây sẽ giúp ích cho việc này.

Để món ăn mềm và có hương vị tinh tế, bạn chỉ cần sử dụng thân thịt tươi và tốt nhất là cá biển để muối.
Nó được phân biệt bởi hàm lượng chất béo cao hơn và màu sắc tươi sáng hơn, ngay lập tức gợi lên cảm giác thèm ăn. Không sử dụng dụng cụ kim loại để nấu ăn.

Sẽ cần

Để làm dưa chua cần có những nguyên liệu sau:

• 1. Cá hồi – 1 kg;
  
• 2. Đường – 1 muỗng canh. không có cầu trượt;
  
• 3. Muối – 3 muỗng canh. không trượt.

Các bước nấu:

Cần phải làm sạch và cắt cá thành phi lê. Để làm điều này, bạn cần loại bỏ vảy bằng dụng cụ cạo cá, tách đầu, vây và đuôi;

Cá được cắt dọc theo sống từ trong thành hai phần, bỏ xương. Việc này phải được thực hiện cẩn thận, bởi vì... bạn có thể xé phi lê;

Gia vị được trộn trong bát nhựa hoặc thủy tinh (điều này rất quan trọng). Đổ một nửa hỗn hợp vào đáy hộp và ngâm phi lê cá hồi đã cắt vào đó, úp mặt da xuống;


Phần gia vị còn lại được rải lên trên toàn bộ bề mặt của cá;


Hộp đựng cá hồi được đậy kín bằng nắp và để trong tủ lạnh trong một ngày. Đặt các miếng phi lê lên khăn giấy và để khô.

Trước khi dùng, cắt thành từng lát đẹp mắt và rưới nước cốt chanh nếu muốn.
Sau khi chế biến theo cách này, cá đã sẵn sàng để phục vụ. Cá hồi ngon, thơm, mềm đến kinh ngạc theo công thức này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Chúc ngon miệng!