Bí quyết làm giòn dưa chuột muối nhẹ, công thức từng bước

Các bà nội trợ ở thành phố đã hơn một lần gặp khó khăn trong việc tìm rau để ngâm chua nhằm chiều lòng gia đình với hương vị và độ giòn của dưa chuột muối nhẹ. Và thực sự, tôi có thể lấy lá anh đào, nho và quả mâm xôi ở đâu? Các cửa hàng táo bạo đã ra tay giải cứu, gần đây cung cấp bộ dụng cụ ngâm chua với giá 79 rúp cùng với một cây thì là tươi tốt, mọi thứ đều như mong muốn! Vì vậy bây giờ món ăn gốc của Nga đã có sẵn cho tất cả mọi người.

Thành phần

• Dưa chuột có quả ngắn - 1 kg.
  
• Lá nho, quả mâm xôi, dâu tây hoặc anh đào - 10-20 chiếc. mỗi loại.
  
• Ớt cay - 1 quả nhỏ hoặc 1/2 quả lớn.
  
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
  
• Tỏi - 3 tép
  
• Hạt tiêu - 3-4 chiếc.
  
• Muối - 2 muỗng canh. tôi.
  
• Đường - 1 muỗng cà phê.
  
• Rau xanh: thì là, rau mùi tây, hành lá - mỗi loại vài nhánh.

Công thức từng bước để ngâm dưa chuột muối giòn nhẹ

1. Chúng tôi thu thập mọi thứ bạn cần cho công việc.
2. Cẩn thận rửa sạch dưa chuột và ngâm trong nước lạnh trong 2-4 giờ, quy trình này giúp dưa chuột giòn. Và thời gian tùy thuộc vào độ dày của vỏ, dưa chuột càng non thì thời gian ngâm càng ngắn.

3.Chỉ sau đó mới có thể cắt bỏ phần cuống và ngọn, tuy điều này không cần thiết nhưng chỉ phụ thuộc vào sở thích cá nhân.

4. Nếu lá ngâm còn tươi thì chỉ cần rửa sạch. Và nếu chúng khô, bạn có thể làm ướt chúng bằng nước ấm.

5. Chúng ta lấy đĩa để ngâm chua, cái nào tiện thì dùng chảo hay lọ đều được, cái chính là mọi thứ đều vừa vặn, kể cả phần ép bên trên. Đặt một nửa số lá và gia vị ở dưới cùng.

6. Chúng tôi phân bố dưa chuột lên trên một cách tối ưu và phủ chúng bằng nửa sau của lá và rau xanh dưới dạng mùi tây, thì là và một số hành tây.

7. Trong nước mới đun sôi, thêm một thìa đường và muối với tỷ lệ 2 muỗng canh. tôi. muối mỗi lít. Tốt hơn hết bạn nên lấy muối mỏ, loại muối rất thô và giá thành rất thấp. Hãy chắc chắn khuấy cho đến khi mọi thứ hòa tan hoàn toàn.

8. Đổ nước sôi vào bát đĩa. Chúng ta đặt một cái máy ép lên trên để tất cả dưa chuột được ngâm trong nước và ướp muối thật đều. Một cái nắp từ một cái chảo có đường kính nhỏ hơn hoặc một cái đĩa nặng sẽ làm được. Bạn cũng có thể đặt một cái gì đó nặng lên nó. Để chảo/hũ tự nguội rồi cho vào tủ lạnh trong một hoặc hai ngày, tùy theo mức độ muối mà bạn thích. Và điều này, đến lượt nó, phụ thuộc vào kích thước.


9. Sau một ngày, bạn có thể dùng nĩa lấy dưa chuột ra, thử và đặt lại nếu muốn dưa mạnh hơn. Đừng dùng ngón tay chạm vào, kẻo nó bắt đầu lên men và trở nên chua chát, khi đó đại sứ của chúng ta sẽ kém bền.

10. Màu ngọc lục bảo đã trở nên sền sệt, màu sắc cho thấy dưa chuột đã được muối. Chúng cần được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng thường thì chúng không ở đó mà rất ngon với khoai tây chiên nóng hổi và tỏi non.


Vị mặn và giòn thích thú!