Mỡ lợn ngâm nước muối, hương vị độc đáo quen thuộc từ tuổi thơ

Bạn có thể ngâm mỡ lợn theo nhiều cách khác nhau. Theo một số công thức nấu ăn thì nó được luộc chín, theo những công thức khác thì nó trở nên cứng. Nếu bạn muốn làm mỡ lợn có vỏ mềm nhưng không bị luộc thì hãy thử cách nấu này.

Thành phần:

• mỡ lợn – 1,5-2 kg;
  
• nước – 1 l;
  
• muối - 8 muỗng canh;
  
• tiêu đen xay;
  
• tỏi;
  
• Lá nguyệt quế.

Quy trình nấu mỡ lợn trong nước muối

1 lít nước được đưa vào chảo và thêm 8 muỗng canh. nước muối. Nó được đốt cháy và đun sôi.

Lúc này, mỡ lợn được cắt thành từng miếng và cho vào khay hoặc lọ.


Giữa các lớp được rắc rộng rãi hạt tiêu xay, xếp với một vài lá nguyệt quế và tỏi băm nhỏ. Bạn cần rất nhiều tỏi, nguyệt quế và hạt tiêu để nếm thử. Điều quan trọng là không nén chặt các mảnh để chúng thấm đều nước muối ở tất cả các mặt.

Mỡ lợn đặt trong khay hoặc lọ được đổ nước muối nóng.

Nước sẽ ngay lập tức làm nóng da, khiến da mềm mại hơn.

Trong trường hợp này, sẽ không có đủ nước sôi để nấu mỡ lợn. Đóng hộp ngay lập tức và sau khi nguội, cho vào tủ lạnh trong 3 ngày.Nếu mỡ nổi lên trên nước muối thì phải dùng đĩa ép xuống.

Sau 3 ngày, một món ăn nhẹ mềm thơm tuyệt vời đã sẵn sàng.

Xem video