Bánh quy với sốt mayonnaise - công thức từ thời Liên Xô

Hôm nay tôi sẽ mách bạn cách làm bánh quy từ thời tôi còn trẻ. Giòn và giòn vừa phải, hơi giống bánh mì bơ cổ điển, nó hoàn hảo cho bữa sáng với cà phê hoặc trà và sẽ không nằm trên đĩa lâu. Một đống bánh quy như vậy, để trên bàn vào buổi sáng, bằng cách nào đó lại biến mất một cách khó nhận thấy vào buổi tối. Những cô gái nghịch ngợm của chúng ta không bao giờ bỏ quên bánh quy.

• Số lượng phần ăn - 100 miếng.
  
• Nấu ăn - 1 giờ.

Thành phần :

• bột mì - 400 g,
  
• đường cát - 150 g,
  
• sữa – 50 ml,
  
• sốt mayone – 100 g,
  
• trứng - 1 miếng,
  
• nước ngọt - 1 g,
  
• bột vani - 2 g,
  
• hạt anh túc – một nhúm để rắc.

Đổ đường cát vào tô nơi sẽ trộn bột bánh quy.

Thêm sữa nóng vào đó để hòa tan cát nhanh hơn.

Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Mát mẻ.

Trong một cốc riêng biệt, trộn trứng và sốt mayonnaise.

Thêm vanillin và soda. Trộn kỹ.

Rây bột vào tô. Bạn có thể sàng lọc trước và chỉ cần thêm nó.

Trộn bột cho đến khi nó có độ đồng nhất. Đậy bát bằng màng dính và để trong tủ lạnh trong nửa giờ để protein nở ra.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Để thuận tiện, chúng tôi chia nó thành hai phần.

Cán bột thành lớp dày 6-7 mm.

Sử dụng các rãnh đặc biệt để tạo thành bánh quy từ bột. Bạn cũng có thể sử dụng một tấm kính mỏng.

Khuôn bánh quy có thể được rắc đường cát và hạt anh túc. Trong trường hợp này, bạn nên cuộn nó một chút.

Đặt các bánh lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng đã thoa dầu. Nướng bánh trong 15 phút ở 200°.

Bánh quy trở nên hơi giòn và vụn. Lý tưởng cho trà và cà phê, thạch và compote.