Кремообразен сладолед у дома

Не всеки магазин може да купи сметана 30% или по-висока, затова в тази рецепта ще ви кажа как да си направите домашен сметанов сладолед от 10% сметана.

съставки:
-1 литър сметана 10%
-0,5 супени лъжици. Сахара

За пакет:
-5 пластмасови чаши
-фолио
-5 малки пластмасови лъжички (дървени пръчици)

сметана


Процес на готвене:

Кремообразен сладолед у дома


Сметаната с такава масленост не може да се разбие, затова трябва да я сварим. За да направите това, изсипете ги в тенджера и поставете на слаб огън.

Кремообразен сладолед у дома


Оставете да заври и гответе, като разбърквате от време на време, докато обемът на сметаната намалее 3 пъти.

Кремообразен сладолед у дома


Процесът на варене ми отне 1,5 часа.

Кремообразен сладолед у дома


Добавете захарта, гответе, като разбърквате няколко минути, докато гранулираната захар се разтвори напълно. Сега изключете котлона и оставете да се охлади до стайна температура.

Кремообразен сладолед у дома


Сега кремът трябва да се постави във фризера за 30 минути, за да се разбие по-бързо.

Кремообразен сладолед у дома


Започваме да разбиваме сметаната първо на минимални обороти, за да има по-малко пръски, като постепенно увеличаваме до максимална.

Кремообразен сладолед у дома


След като сметаната се разбие, поставете във фризера за 30 минути.

Кремообразен сладолед у дома


Извадете от фризера и разбийте още 3 минути на максимална скорост.

Кремообразен сладолед у дома


И отново го сложете във фризера за 30 минути.След това отново разбийте за 3 минути на максимална скорост. Такива действия със замразяване и разбиване на сметана са необходими, за да се гарантира, че сладоледът се оказва мек и ефирен, а не като лед.

Кремообразен сладолед у дома


Сега можете да поставите разбитата сметана в чаши.

Кремообразен сладолед у дома


Вземете малко квадратно парче фолио и пробийте дупка в средата с върха на лъжица.

сложете го във фризера


И фиксирайте лъжицата в чашата.

максимално замразяване


Поставете чашите във фризера за 4-5 часа.

Кремообразен сладолед у дома


За да може сладоледът да замръзне по-добре и да стане пухкав, трябва да настроите фризера на най-ниската температура, при мен е 23 градуса и ако има функция "Бързо замразяване".

Кремообразен сладолед у дома


За да извадите сладоледа от чашата, трябва да го потопите за кратко в гореща вода.

Кремообразен сладолед у дома


Сега сладоледът може лесно да се извади от чашата. И се оказва толкова прекрасен сладолед.

увийте във фолио


Много е меко, ефирно, лесно се реже с лъжица и е невероятно вкусно.

Кремообразен сладолед у дома


За да се запази по-добре и да се топи по-бавно, можете да го увиете във фолио.

Кремообразен сладолед у дома


Получавате тези брикети от най-вкусния кремообразен сладолед.

Добър апетит!
Коментирайте
  • папионкаУсмихни сесмее сеИзчервяванеусмивкаотпуснат отпуснатусмивка
    сърце_очиkissing_heartцелуване_затворени_очизачервенаоблекченудовлетворенусмивка
    намигвамизплезен_език_намигащо_окоизплезен език затворени очиухиленцелуванеизплезен_езикспящ
    притесненнамръщенизмъченотворена устагримасаобърканпритихнал
    безизразеннезабавенsweat_smileпотразочарован_облекченуморенпасивен
    разочарованобърканстрахливстудена потупорствамплачаридание
    радостудивенвикуморено_лицеядосаняросттриумф
    сънливвкусномаскаслънчеви очилазамаяно_лицеимпусмихнат_имп
    неутрално_лицеno_mouthневинен
5+две=
Коментари (1)
  1. Константин
    #1 Константин гости 26 юли 2019 г. 22:52 ч
    0
    Не разбирам защо варете сметаната, не е ли по-лесно веднага да купите сметана за разбиване 33-35%? Освен това към този крем можете да добавите ванилия или ванилова есенция, а аз добавям и десертна лъжица коняк и парченца шоколад. И още един трик, за да не вадите този сладолед няколко пъти от фризера, трябва да добавите 2-3% течен желатин към разбитата сметана. Приготвя се по следния начин: накиснете желатина в студена вода според инструкциите, ако е останала излишна вода, отцедете го, в края на разбиването на сметаната сложете набъбналия желатин в гореща вода, веднага ще стане течен, вие може да се охлади малко и се изсипва в разбитата сметана, след което всичко се разбърква добре с миксер.