Масло от сметана

От какво се състои истинското масло? И се състои само от един компонент - крем. Това натурално масло, направено само от сметана, е почти невъзможно да се намери в нашите магазини. Въпреки факта, че на рафтовете на големите супермаркети, като правило, можете да намерите дузина или повече разновидности на масло от различни производители, се случва сред тях да няма нито едно естествено.

Искате ли да получите натурален продукт? Направете го сами. Освен това приготвянето на масло у дома е много лесно, по-лесно, отколкото можете да си представите. За целта ни трябват само миксер и сметана. Но сметаната трябва да е хубава, за предпочитане домашна и пълномаслена - поне 33 процента масленост.

Приготвяне на натурално масло

1. Поставете крема в купа. Пресният крем е течен, но кремът, престоял няколко дни в хладилника, става плътен.

2. Първо започнете да разбивате сметаната на висока скорост.

3. В началото не настъпват видими промени.

4. След около минута и половина ще видим, че кремът леко се е сгъстил и по него са започнали да се образуват вълнички като по вода.

5. След още една минута виждаме, че кремът забележимо се е сгъстил.

6. Кремът се сгъстява още повече.Превключете миксера на по-ниски обороти, иначе кремът ще пръска.

7. Сметаната започва да става на бучки, а на места течността-мътеницата вече е започнала да се отделя от бучките.

8. Разделението става все по-отчетливо.

9. И още по-очевидно.

10. Маслото ни се оказа жълто, а маслото прозрачно.

11. Съберете твърдата част на бучка.

12. Извадете го. Ако нашият крем вече е станал кисел преди употреба, тогава киселината ще остане в маслото и маслото ще има неутрален вкус.

13. След това трябва да изплакнем добре маслената бучка в много студена (чиста ледена) вода. Правим това като сменим водата няколко пъти. В процеса на тази процедура ние даваме формата на бучката.

14. И така, от 500 мл сметана ще получите приблизително 280 мл масло и 220 грама масло. Рандеманът ще зависи от съдържанието на мазнини и качеството на сметаната. Маслянката може да се използва за приготвяне на тесто за кнедли, палачинки, кнедли, хляб и просто да се пие. Това е здравословна напитка.

15. Така получихме бучка масло.

16. Можете да му придадете всякаква форма - овална, квадратна, правоъгълна. Ще облицовам пластмасова кутия с полиетилен и ще сложа нашето масло в нея.

17. Поставете парче.

18. Уплътнете и придайте желаната форма.

19. Поставете във фризера и използвайте, ако е необходимо.

Какво ви трябва: сметана от 33 процента и повече.

Върни се

Подобни майсторски класове

Домашно масло

Кремообразен сладолед у дома

Как се прави капучино

Кремообразен сладолед от домашно мляко

Как да омекнете маслото само за няколко минути

Сладолед

Особено интересно

Как да обелите херинга бързо и без кости

Варена мас в плик, страхотна рецепта

Свинско шкембе сварено с люспи от лук - апетитен вид, деликатен вкус

Свинско шкембе, варено в люспи от лук - апетитен вид,

Мъжко готвене. Проста бърза шурпа

Нарежете картофите на спирали с обикновен нож за секунди

Трябват ви само 2 яйца, зеле и 10 минути до

Коментари (9)

#1 MX гости 29 януари 2019 г. 13:39 ч
6

Течността е мътеница
- Отговор
#2 Сектор гости 30 януари 2019 г. 16:19 ч
3

Научавам толкова много нови неща тук в сайта. Оказва се, че маслото се прави от сметана. Много оригинална версия. Опитвали ли сте да бъдете номиниран за Нобелова награда?
Сметаната е продукт, който се получава след престоя на млякото. Така навремето се е отделяла сметаната от мътеницата. В съветско време сепараторите завъртаха млякото и отделяха от него първо сметаната, след това заквасената сметана и накрая маслото. Авторът би искал да посети селото поне веднъж в живота си и да види процеса на производство на масло.
Между другото, много по-практично е да направите масло от заквасена сметана. Процесът отнема максимум 1 минута с миксер. Просто не препоръчвам да купувате заквасена сметана в магазина, няма да получите масло от нея през живота си. Както и от крема от магазина. Въпросът е, че в магазинната сметана и заквасена сметана практически няма мляко, добре, може би има в малки дози, но няма как да ги разбиете.
Затова купувайте заквасена сметана само на пазара. 1 минута работа с миксера и от 200 грама заквасена сметана се получават около 180 грама масло. Просто добавете малко сол към заквасената сметана, ще стане по-вкусна.
А разбиването на сметана е като мастурбиране. много по-дълго, но цената ще бъде същата. Но ако не сте мързеливи, разбийте маслото от млякото. Цената ще е същата.
- Отговор
#3 Сектор гости 30 януари 2019 г. 16:25 ч
2

В преследване. Явно си излъгал за жълтия цвят на маслото. Цветът на маслото ще бъде БЯЛ. Това е естественият цвят на маслото. Защо да е жълто, ако млякото е бяло и не е подложено на термична обработка?
При производството това се добавя към маслото като багрило и то се оказва жълтеникав цвят.
- Отговор
#4 Сектор гости 31 януари 2019 г. 14:34 ч
2

Може ли още малко шеги? Модераторите ще имат ли нещо против?
Тъй като маслото се прави от сметана, тогава селското масло се прави от селяни.
А кравето масло (текущото поколение iPhone никога не е чувало за него) се прави от крави.
- Отговор
1. #5 животновъд гости 10 февруари 2019 г. 17:30 ч
  10
  
  Stktor трябва да посетите селото цял живот съм се занимавал със скотовъдство произвеждайки мляко и продукти от него, но не съм виждал чудото на сепараторите, които отделят сметаната от млякото и след това заквасената сметана и след това маслото, но у дома масло прави се от сметана чрез разбиване в кана за масло, ако не може да използвате с миксер или блендер или буркан от 3 литра в краен случай
  
  Отговор
  1. #6 Сектор гости 12 февруари 2019 г. 16:53 ч
    1
    
    Може и да греша за реда, в който се отделят от млякото. Бил съм във ферма веднъж в живота си, както и в самото село. Това беше много отдавна.
    Но приготвянето на домашно масло е много по-лесно от заквасена сметана. Надявам се, че няма да спорите с това?
    
    Отговор
    1. #7 Антон гости 30 октомври 2019 г. 21:55 ч
      5
      
      Живях на село 20 години, а вие бяхте веднъж и изглежда знаете всичко. Дори и с купена от магазина сметана~ прави масло, но със заквасена сметана не, няма да стане.
      
      Отговор
  2. #8 Сектор гости 12 февруари 2019 г. 16:55 ч
    0
    
    Ако не сте мързеливи, можете също да разбиете масло от мляко. По същество няма разлика. Единственият въпрос е времето за разбиване.
    
    Отговор
#9 Ll гости 5 ноември 2020 г. 20:22 ч
7

Сектор, написал си глупости.Можете да си купите сметана в магазина, но не по-ниска от 33% и да я разбиете в масло. Млякото няма да извлече масло. Необходимо е млякото да се прекара през сепаратор, за да се получи сметана - това е идеално, става страхотно масло. Можете да разбиете масло от домашна заквасена сметана, но е по-добре да използвате сметана. Не съм пробвала да разбивам от купена заквасена сметана, но безпроблемно разбивам масло от сметана.
- Отговор