Бърза супа с колбаси

На кого да дадем палмата за появата на такова първо ястие? Германците и австрийците отдавна използват пушени меса, приготвят ги на скара или ги пържат в тиган. Течните ястия с пушени колбаси не са необичайни в различни ресторанти по света. Тази рецепта също предполага, че ще искате да добавите нещо свое. Моля, във всяка кухня - у дома или в най-известния ресторант - можете и трябва да експериментирате. Ето един съвет: добавете ряпа. И вкусът на супата ще се промени драстично!
Съставки за литър тенджера:
картофи - два до три бр.; пушени колбаси - три (обикновени) или шест парчета, ако са малки; лук и моркови - по едно парче, целина - една или две стръка; вода, растително масло, подправки според нуждите.
Как се готви:
започнете със зеленчуци. Отстранете люспите от лука и обелките от морковите и картофите, преди да изплакнете тези продукти и целината под течаща студена вода. След
•нарязваме на ситно лука, целината и по желание наденичките, морковите и картофите;




• картофите и морковите се варят в леко подсолена вода;
• запържете лука и целината, естествено, в олио;
•щом започнат да покафеняват, добавете към тях пушено месо.




Изчакайте зеленчуците да се сварят, след което добавете към тях запържените храни. Разбъркайте супата и я овкусете с подправките. Внимателно отстранете котления камък от стените на съдовете (може да използвате малко парче марля).


Как да украсите това първо ястие? Най-добрият начин да направите това е със зеленина. Магданозът и копърът, кориандърът могат да придадат на супа с пушени колбаси нотка свежест и лекота.
Оказва се, че може и без месни бульони. А резултатът? Нищо по-лошо, вижте го!