Домашно топено сирене

Топеното сирене сега не е евтино, а на някои популярни пазари е ужасно скъпо. Затова на любителите на този деликатес не им остава нищо друго освен да си го приготвят сами от извара и няколко допълнителни съставки. Качеството на топеното сирене, произведено у дома, по никакъв начин не е по-ниско от купеното в магазина, освен това в него се използват само натурални продукти. И когато го приготвяте, можете да експериментирате със състава и да изберете оригинален вкус.

В най-простата версия минимум продукти:

• извара с високо съдържание на мазнини - 500 g;
  
• едно яйце;
  
• масло – 100 г;
  
• сода, сол - чаена лъжичка.

Готвенето е лесно. Извадете маслото от хладилника предварително, за да се разтопи леко. Изварата трябва да е мека, затова я претриваме през сито. Смесете всички съставки.

И започваме да ги смиламе старателно с преса. Можете да използвате блендер, с помощта на този незаменим помощник процесът ще върви по-бързо и по-добре. Ако изварата е прекалено суха, препоръчително е да налеете една-две лъжици мляко в нея. Тогава сместа ще стане по-течна. Във всеки случай изварената маса трябва да се окаже леко мазна и хомогенна.

Прехвърлете го в малка тенджера.

Потапяме този съд във вряща вода - в друг голям съд.Появява се водна баня. Разтопете изварата върху него, докато се образува гъста, вискозна маса. Необходимо е постоянно да разбърквате изварата с лъжица, за да се разтопи не само интензивно, но и равномерно. Трябва да се държи на водна баня за 10 минути.
Ето как изглежда топената извара.

По желание може да добавите подправка към сирената смес на вкус. Например ароматни билки, червен пипер, черен пипер или всичко това заедно.

Разбъркайте и изсипете във форми. Това могат да бъдат купи, буркани или малки контейнери за храна.

Поставете напълнените съдове в хладилника и изчакайте съдържанието им да стегне добре.

Намажете хляба с вкусно топено сирене, украсете с пресни зеленчуци и се насладете.


Когато сместа със сирената е още топла, можете да добавите парченца бекон, пържени гъби, чушка и сушени домати. По-добре е да предлагате на децата сладки пълнежи: консерви, конфитюри, кондензирано мляко. Всеки избира вкуса си за домашно топено сирене.