Как да почистите мойва бързо и без кости

Мойвата е евтина и вкусна риба. Чудесно е като закуска, когато е пушено, осолено, пържено или печено. Но много хора не искат да се забъркват с него поради процеса на изтъняване. Изглежда трудно да се премахнат всички вътрешности и кости от такова малко нещо. Но има метод за почистване, който значително намалява времето. С негова помощ можете да сортирате килограм риба само за пет минути. Интересно? Тогава този майсторски клас е за вас.

Инструкции стъпка по стъпка за рязане на мойва

Оставете замразената риба в хладилника за една нощ, за да се размрази постепенно. Така ще запазите сочността и здравината му. Ако няма време, размразете го в студена вода. Докато рибата се размразява, подгответе следното оборудване за работа:
  • дървена дъска, увита в хранителен филм;
  • остър нож за риба;
  • две чинии за цяла и филетирана мойва;
  • торба за отпадъци.

По-лесно се работи с риба, която не е напълно разтопена. Изваждаме го от водата, поставяме го на дъска и започваме бързо почистване.

1. Първо отстранете главата от всички мойви, като едновременно с това издърпайте вътрешностите. Не ни трябват инструменти. Ние правим всичко на ръка.Натискайки пръстите си в основата на главата, издърпайте я. Вътрешните органи ще бъдат изтеглени на място с него. Поставяме главата и тях в торба за отпадъци, а трупа поставяме в чиния. Правим това с всички риби наведнъж.

2. След това с остър нож разрежете коремната кухина чак до опашката (малко по-нататък от ануса). Вкарваме ножа в кухината и с едно движение разпоряваме корема. На този етап не е необходимо да отстранявате останалия хайвер и филми. Нека не губим време. Бързо изрязваме всички трупове и преминаваме към етапа на почистване.

Обърнете внимание на това как се нарязва трупът. Този разрез ще ви помогне бързо да премахнете костите.

3. С помощта на салфетка (тоалетна хартия или хартиена кърпа) отстранете черния филм. Не трябва да пропускате тази стъпка, тъй като филмът придава на месото вкус на утайка.

4. Сега трябва да подготвите мойвата за отстраняване на билото и малките кости. За да направите това, поставете трупа с корема надолу, прокарайте пръста си по билото, натискайки гърба.

5. Поставете пръста си върху билото близо до опашката и го дръпнете. Лесно се отстранява с всички кости с едно движение.

И така, процесът приключи. Почистихме малки рибки само за пет минути. Моля, имайте предвид, че трябва да използвате метод стъпка по стъпка. Тоест прилагайте една процедура за всички риби. По този начин работи по-бързо.

Гледайте ясно

Как да почистите килограм мойва за 5 минути можете да видите нагледно във видеото.

Коментирайте
  • папионкаУсмихни сесмее сеИзчервяванеусмивкаотпуснат отпуснатусмивка
    сърце_очиkissing_heartцелуване_затворени_очизачервенаоблекченудовлетворенусмивка
    намигвамизплезен_език_намигащо_окоизплезен език затворени очиухиленцелуванеизплезен_езикспящ
    притесненнамръщенизмъченотворена устагримасаобърканпритихнал
    безизразеннезабавенsweat_smileпотразочарован_облекченуморенпасивен
    разочарованобърканстрахливстудена потупорствамплачаридание
    радостудивенвикуморено_лицеядосаняросттриумф
    сънливвкусномаскаслънчеви очилазамаяно_лицеимпусмихнат_имп
    неутрално_лицеno_mouthневинен
4 минус едно =
Коментари (6)
  1. Гост Владимир
    #1 Гост Владимир гости 9 ноември 2018 г. 14:32 ч
    6
    Ако е килограм, значи са ви излъгали на кантара
  2. Николай Осипов
    #2 Николай Осипов гости 9 ноември 2018 г. 22:42 ч
    10
    Къде живее мойвата и къде е тинята...!И защо изобщо да я отделяте от костите?
  3. Валери
    #3 Валери гости 10 ноември 2018 г. 09:44 ч
    5
    Как да извратим такава вкусна риба? Добър е по класическия начин - овалян в брашно и изпържен. P.S. Знаете ли дори къде се среща мойва? Откъде идва тинята? Наточете си ножа! Ще реже, а не ще разкъса корема.
  4. Гост Олга
    #4 Гост Олга гости 12 ноември 2018 10:31 ч
    1
    Благодаря за майсторския клас. А предишните коментари са писани от мъже, които могат да ядат с де...м.
    1. Гост Олга
      #5 Гост Олга гости 14 ноември 2018 04:16 ч
      3
      Помолете жител на който и да е морски град да почисти мойва, барбун, бик за пържене и той просто ще върти пръст в слепоочието си.Е, тази риба не се чисти.
  5. Юрий
    #6 Юрий гости 4 декември 2018 г. 10:25 ч
    0
    Ами мазнините и хайвера? Целият вкус на мойва беше убит, което доведе до постно филе.