Свински кебап в соев сос

Шиш кебап отдавна е традиционно ястие и неразделен атрибут на пикници и разходки сред природата. По правило никое пътуване до природата или на село не е пълно без готвене на месо на огън. Има огромен брой рецепти за маринати за барбекю, но най-вкусното, меко, нежно и сочно барбекю се получава в марината от соев сос. Месото се маринова в подправки и соев сос, без добавяне на сол, което позволява бързото му накисване и мариноване.

съставки

За да приготвите свински кебап в соев сос, ще ви трябва:

• - свинско месо - 1 кг;
  
• - лук - 2-3 бр;
  
• - соев сос - 3-4 с.л. л.;
  
• - млян черен пипер;
  
• - смлян бахар;
  
• - подправка за скара;
  
• - подправка от италиански билки;
  
• - майонеза - 1 супена лъжица. л.

Рецепта за приготвяне на кебап в соев сос

1. За барбекю е най-добре да изберете прясно, тлъсто месо, свинският врат е добър за това (при пържене на огън свинската мас ще се разтопи гладко, което ще направи парчетата месо много по-меки). Ако предпочитате по-постен вид кебап, тогава трябва да използвате пулпата. Месото трябва да се изплакне под вода и да се накисне с хартиена кърпа.

2.Нарязваме свинското месо на средни парчета, можете да го нарежете на големи парчета (тогава кебапът ще трябва да се пържи малко по-дълго). Като цяло размерът на парчетата е по ваша преценка.

3. Добавете черен и бахар смлян пипер, подправка за скара и италианска подправка. Смесете месото с подправките и оставете за 10 - 15 минути, така че да се напои добре. След това добавете 1 с.л. л. майонеза и 4 с.л. л. соев сос. Смесете всичко отново.

4. През това време обелете лука и го нарежете на едри кръгчета. Вземете пластмасова тава или тенджера, в която ще се маринова кебапът. Поставете парчета свинско на един слой, отгоре слой лук, след това отново свинско и лук. Покрийте тавата или тигана с капак и сложете в хладилника да се маринова за 10 - 12 часа. Най-добре е да мариновате кебап вечерта, тогава той ще се маринова перфектно за една нощ и ще бъде много мек.

5. Разбира се, най-добре е да печете свински шиш на скара и дърва от плодови дървета (череша, круша, кайсия). Нанизваме последователно парчета месо и кръгчета лук на шиш (по желание можете да добавите резени нарязани домати), поставяме шишчетата върху тлеещи въглища и пържим, като периодично обръщаме шишчетата, като се уверяваме, че шишчетата са равномерно пържени от всички страни .

6. Когато кебапът се изпържи, извадете го от скарата. Разбира се, по-добре е да ядете този вид свински кебап с пита хляб, пресни зеленчуци и билки. Идеално върви чаша червено домашно вино. Добър апетит!