Как да възстановите и наточите ръждясал нож

Ако ножът не се използва дълго време, острието му се покрива с повърхностна ръжда, която не само разваля външния вид, но и затъпява острието на първо място. Няма смисъл веднага да започнете да заточвате ръждясал нож - първо трябва да премахнете продуктите от повърхностното окисление.

Ще се нуждая

За да премахнем ръждата от повърхността на острието на кухненски нож или нож за дърворезба, ще използваме обикновен почистващ препарат за печка.

За работа също трябва да подготвим:

• плитка баня;
  
• гъба;
  
• водни камъни с различна големина на зърната;
  
• водоустойчиви ръкавици;
  
• източник на течаща вода.

Алгоритъм за възстановяване на стар нож

Поставете ваната върху стабилна хоризонтална повърхност и поставете дръжката на ножа отстрани.
Изстискайте малко количество почистващ препарат върху острието от пластмасов съд и като държите ножа за дръжката с едната ръка, а с другата започнете да търкате цялата повърхност на острието от петата до върха с леко навлажнена гъба.


Периодично отмивайте почистващия препарат и продуктите от окисляване с струя вода и, ако е необходимо, продължете процеса, докато цялата ръжда бъде отстранена от острието.

Завъртете ножа на 180 градуса и повторете процедурата за другата страна. След приключване на процедурата по отстраняване на ръждата, изплакнете обилно режещия инструмент с чешмяна вода.

Заточване

Заточваме ножа върху водни камъни с различна големина на зърното, предварително накиснати за 3-5 минути, започвайки от 220, ако ножът е много тъп. С помощта на камък 800 изглаждаме всички следи, които биха могли да бъдат оставени от камък 220.

След първото предварително заточване върху камък изплакнете обилно острието на ножа с течаща вода, за да не останат по-едри абразивни частици и да повредят заточването върху по-финозърнест камък.

Ние полираме острието от двете страни с помощта на паста GOI.

Основното заточване се извършва върху камък с песъчинка 1000.

Използвайки камъни 3000 и 8000, ние заточваме по-специално режещия ръб почти до върха на острието.

Резултати от възстановяването на ножа

В края на операциите по заточване и полиране острието на стария нож изглежда абсолютно безупречно, не отстъпва по този показател дори на новия аналог.


Нека сега да проверим неговите режещи свойства и да го сравним с нов нож, току-що изваден от фабричната опаковка.

Последният практически не реже хартията по тегло, а само я разкъсва и мачка.

Нашият нож прави това лесно и просто във всички посоки и без да замахва, разрязва наполовина зелено листо, плуващо на повърхността на водата.


Хвърляме домат върху острието, насочено нагоре, от малка височина и го нарязваме на две половини. Краставицата може да се нарязва във всяка посока.

С помощта на възстановен нож не е трудно да се създаде всякаква зеленчукова и плодова композиция, която е не само, по всяка вероятност, апетитна, но и естетически приятна.

Гледай видеото