Корейски краставици - любима закуска

Краставиците по корейски са много ароматна и вкусна зимна закуска. Киселите краставички с лека марината и чесън ще бъдат отлично допълнение към гарнитури от картофи, месни и рибни ястия. И тези краставици изглеждат страхотно на празничната трапеза. Хрупкави, със сладко-кисела нотка и чесън, тези краставици ще бъдат оценени.

Приготвени по този начин краставиците могат да се затворят в буркани за зимата или да се консумират на следващия ден като салата.

Продукти

И за готвене ще подготвим следните продукти:

- краставици - 1 кг;
- моркови - 2 бр.;
- чесън - 1/2 глава;
- оцет 9% - 65-70 ml;
- растително масло - 50 ml;
- захар - 40 g;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- кориандър - 1/2 ч.л.;
- подправка за корейски моркови - на вкус.

Рецепта

Трябва да вземете малки, млади краставици. Накиснете за известно време във вода и измийте обилно, за да отстраните пясъка. Поставете в сито, оставете време да изсъхне и се отцеди.

С помощта на нож за сирене нарежете краставиците.

Почистваме морковите и отстраняваме люспите от скилидките чесън.

С помощта на корейско ренде настържете морковите на ивици.

Пригответе подправките според рецептата.

Поставете морковите и краставиците в дълбока купа. Комбинирайте ароматни подправки за марината със зеленчуци. Поставете купата със зеленчуци в хладилника за един ден.

След един ден разбъркайте добре зеленчуците. Стерилизираните буркани пълним с вече мариновани зеленчуци. Заливаме всяко бурканче с пуснатия сок. На дъното на тавата се поставя салфетка и се нареждат бурканите. Напълнете бурканите до плешките с вода. От момента на кипене стерилизирайте за не повече от 15 минути.