Бърз, лесен и вкусен борш с гъби без пържене

Боршът може да бъде лек и вкусен и без наситения вкус на пържене. А вкусът на гъбите от шампиньони ще добави пикантност към него. Този борш може да се приготви както за хора на диета, така и за постещи.

Съединение:

• моркови - 130 г;
  
• цвекло - 130 г;
  
• картофи - 500-600 г;
  
• зеле - 630 г;
  
• гъби шампиньони - 150 г;
  
• доматено пюре - 110 г;
  
• сладък месен пипер (замразен) - 100 г;
  
• магданоз (замразен) - 15 г;
  
• рафинирано слънчогледово масло - 20 ml;
  
• сол - 18 г (2 супени лъжици);
  
• подправки (дафинов лист и бахар) - на вкус и желание.

Готвене на борш стъпка по стъпка

В 5-литрова тенджера се налива малко повече от половината вода и се слага да заври на силен огън. През това време обелете зеленчуците.

Картофите се нарязват на малки кубчета, морковите и цвеклото се настъргват на ренде с големи дупки.



Веднага щом водата заври, включете котлона на среден огън. Посолете и добавете нарязаните картофи.

След 6 минути добавете морковите към врящата вода, а след още 6 минути добавете цвеклото.

Докато зеленчуците се варят, нарежете зелето и гъбите.


Минаха още 5 минути, сега беше ред на зелето.

Сварете го в тенджера за 10 минути. Добавете гъбите и чушките, разбъркайте. Вари се още около 5 минути.


Накрая добавете доматеното пюре, билките и подправките. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри под затворен капак на слаб огън за половин час.

Изключете котлона и оставете на котлона още час. През това време ястието е втасало и е готово за дегустация. Дебелият диетичен борш с гъби без пържене е готов.

Добър апетит!