Как да мариновате шампиньони за вкусни резултати

Най-лесният, но много вкусен начин за приготвяне на шампиньони е да ги изпечете на скара, след като ги мариновате в майонеза с подправки. Приготвените по този начин гъби се оказват сочни, със златисто-кафява хрупкава коричка. Предястие с гъби, приготвено по тази поетапна рецепта, може да се сервира както като отделно ястие, така и като допълнение към кебап.

съставки:

• - шампиньони – 500 – 600 г;
  
• - сол на вкус;
  
• - подправка за скара – 1 ч.л.;
  
• - майонеза – 1 – 2 с.л. л.

Как се готвят шампиньони на скара:

Измийте шампиньоните (разбира се, по-добре е да вземете големи, но не презрели гъби, за да могат лесно да се нанижат на шиш) старателно от всички страни, отстранете бялата пола под капачката. Не е необходимо да белите самите гъби (при печене ще запазят целостта си и ще излязат с хрупкава коричка). След като гъбите се измият, подсушават се и се поставят в дълбока купа.

Посолете шампиньоните на вкус, добавете подправка за скара и разбъркайте добре гъбите с ръце.

След това добавете майонезата и отново разбъркайте шампиньоните.

Прехвърлете внимателно гъбите в дълбок съд, който покрийте с капак (шампиньоните може да оставите в купа, само трябва да я покриете със стреч фолио) и я сложете в хладилника да се маринова за 10 - 12 часа ( за предпочитане през нощта).

След като шампиньоните се мариноват добре, внимателно нанижете гъбите на шиш и ги наредете на скара да се запържат.

Трябва да запържите шампиньоните върху въглища (никога на огън, в противен случай те ще изгорят и няма да се сготвят), като постоянно завъртате шишчетата, така че гъбите да са равномерно пържени от всички страни.

Извадете готовите шампиньони от шишчето и сервирайте горещи. Отлично допълнение към тях ще бъде шиш кебап и пресни билки. Добър апетит!