Метод на „разкъсване“ за бързо нарязване на херинга на филета без кости
Херингата е риба, която домакините използват за приготвяне на много ястия. За да получите вкусна салата или предястие е важно да премахнете всички кости от рибата. Как да почистите херинга и да премахнете всички кости? Има невероятен "разбиващ" начин да направите това.
Задължително:
- 1 херинга;
- Нож;
- Дъска за рязане;
- Хартиени салфетки;
- Плоча.
Как бързо да почистите филирана херинга
Поставете рибата на дъската и отрежете главата.
С остър нож разрежете корема, отстранете хайвера и млякото, ако има, и вътрешностите. С помощта на нож изстържете черния слой, който причинява горчивина в готовите ястия.
С помощта на хартиени салфетки отстранете останалите вътрешности и ципа от херингата и отрежете долната част на корема с костите. С помощта на остър нож направете плитък разрез по гърба чак до опашката и отстранете горната перка.
Използвайте нож, за да повдигнете кожата и да я отстраните от рибата.
Изрежете долната перка.
Хванете рибата за опашката с две ръце и я завъртете веднъж към вас.
След това бавно разкъсайте опашката и я дръпнете в различни посоки, разкъсвайки напълно рибата на две части.
Оказаха се две части на рибата: едната на билото, другата на реброто. С пръсти отделете горната част на гърба, така че костите да останат на гръбнака.
Ако върху пулпата са останали малко семена, отстранете ги, като ги откъснете с нож. Направете същото действие с другата половина на гърба. Отстранете останалите кости от реброто с нож.
Резултатът е четири чисти парчета филе от херинга. Могат да се нарязват на парчета или да се използват за приготвяне на салата.
