Сладко от малини без сгъстители
Използвам любимата си рецепта за консервиране не само когато готвя за бъдеща употреба. Но също така и ако имате нужда от малко количество от това сладко лакомство спешно. Например, сутринта реших да пека палачинки. И аз ще им сервирам този деликатес.
Можете да добавите към него пръчици босилек или канела, да коригирате сладките и кисели тонове по свой начин. Не е забранено да направите същото и с втората кулинарна версия, създадена на базата на остатъци от малини.
Съставки за сладко:
- еднаква част от плодове и гранулирана захар;
- листа босилек на вкус;
- от няколко грама лимонена киселина или лимонов сок;
за пиене:
- торта с малини;
- от 100 г касис;
- вода и захар според нуждите.
Как и какво да направите:
Между другото, много хора не мият плодовете си. Предварително ги потапям, макар и за няколко минути, в студена, леко подсолена вода. По този начин се отървавам както от мръсотия, така и от евентуални паякообразни насекоми.
Едва след тази процедура смилам плодовете с блендер.
избърсвам го.
Въз основа на семената, останали в ситото, добавяйки към тях, по-специално, касис, захар, добавяйки вода, готвя компот. Около половин час.
Настърганите малини разреждам със захарта.
Разбърквайки, обелвайки, оставете да заври на слаб огън.
Добавям босилек.Той ще се разтвори напълно и ще придаде на варенето приятна ароматна нотка.
Не забравяйте за киселината (или сока). Такава добавка е необходима, така че нищо впоследствие (по време на дългосрочно съхранение) да не стане захаросано. И цветът на сладкото ще бъде по-ярък.
Продължавам да готвя още около 15 минути. Изключвайки котлона, без да чакам всичко да изстине, изсипвам течния препарат в стерилен буркан.
Охлажда се, затваря се плътно. След това го слагам в хладилника или мазето.
Искате ли да се насладите на сладко веднага? Просто затварям съда с капак. Сготвих го вечерта. За една нощ вкусното придоби консистенция на желе. По време на закуска, подобно на коприварчето, тя имаше голям успех. Компотът остана за обяд.
