شاورما بيتية

شارما هو طبق قوقازي تقليدي، ولكن مزيجه من الذوق المشوي على الفحم واللحوم والخضروات العصير لن يترك أي ذواقة غير مبال.

لتحضير الشاورما في المنزل ستحتاجين إلى المنتجات التالية:
- لحمة؛
- لافاش أرمني أو جورجي رقيق؛
- الخضروات، وهي الطماطم والخيار العصير؛
- البقدونس الطازج؛
- المايونيز والكاتشب لصنع أبسط صلصة؛
- الخردل لمحبي الأطباق الحارة فقط.



عند اختيار اللحوم، ضع في اعتبارك أن لحم الخنزير مثالي. اختاري الجزء الذي يحتوي على بعض الدهون مثل رقبتها أو مؤخرتها. يمكنك طهي لحم الضأن، فقط الدجاج مناسب للحوم الدواجن. لا تستخدم لحم البقر - سيكون قاسيًا جدًا.
أولاً نقطع اللحم إلى قطع كبيرة، ثم تحتاج إلى طهيه بإحدى الطرق المختارة: إما قليه في مقلاة ساخنة جدًا بدون غطاء، أو إشعال الشواية في الفناء وطهيها على الفحم، أو احتفظ ببضع قطع من الكباب من العشاء في اليوم السابق.
قطع اللحم المطبوخ إلى قطع صغيرة، لا تقطع الكثير - سيفقد الطعم، وسيكون من الصعب مضغ القطع الكبيرة.
قبل أن تبدأي بتقطيع الخضار، تأكدي من غسلها. قم بإزالة مركز الطماطم وقطع اللحم فقط إلى قطع صغيرة. نقطع الخيار إلى أربعة أجزاء ولا نقطعه جيدًا.
اغسلي البقدونس جيداً تحت الماء، ولا داعي لتقطيعه، بل قومي بقرص كل ورقة.



افردي خبز البيتا وقطعيه إلى ثلاثة أجزاء، أي أن كل خبز بيتا يكفي لثلاثة شاورما. لا يتم وضع جميع المكونات في منتصف المنتج، ولكن على الجانب، على بعد 5-7 سم من الحافة. أولاً، اعصري شريحة من المايونيز وكاتشب الكباب، وإذا كنت تحبين الأطباق الحارة جدًا، أضيفي شريحة ثالثة من الخردل.



ابدأ في لف خبز البيتا في أنبوب، لكن قم أولاً بثني حافته السفلية حتى لا يسقط الطعام ولا يتسرب العصير.



سوف تحصل على حزمة معبأة مع حشوة لذيذة.



قبل تقديم الطبق على الإفطار، تزيينه بالأعشاب. الشاورما محلية الصنع جاهزة.