تحضير المارشميلو في المنزل
تم اختراع المارشميلو على يد الطهاة الفرنسيين، وفاز على الفور بقلوب محبي الحلويات. الكرة ذات اللون الأبيض الثلجي والمتجددة الهواء لا يمكنها ببساطة أن تترك غير مبالين أولئك الذين جربوها مرة واحدة على الأقل. ولكن، مثل كل الاستعدادات الرائعة لأعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل، فقد تبين أنها بسيطة للغاية وليست باهظة الثمن.
مكونات:
• حبيبات السكر – 2 كوب.
• الماء الساخن – 1/2 كوب،
• جيلاتين - 25 جم،
• حامض الستريك - 1/2 ملعقة صغيرة،
• صودا الخبز – 1/4 ملعقة صغيرة.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1523-gotovim-zefir-doma.jpg)
طريقة طهو.
1. صب الجيلاتين بالماء البارد. دعها تنتفخ.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1524-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1525-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1526-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1527-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1528-gotovim-zefir-doma.jpg)
2. يُسكب السكر في قدر ويُسكب نصف كوب من الماء الساخن. ضعي المقلاة على نار خفيفة، ثم قومي بإذابة السكر مع التحريك المستمر.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1529-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1530-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1531-gotovim-zefir-doma.jpg)
3. بعد الغليان، انتظري ثلاث دقائق وأضيفي الجيلاتين. يغلي لمدة دقيقة أخرى. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد لبضع دقائق فقط ويُخفق شراب السكر بالخلاط وهو ساخن، مع زيادة السرعة تدريجيًا.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1532-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1533-gotovim-zefir-doma.jpg)
4. أضف حامض الستريك والصودا.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1534-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1535-gotovim-zefir-doma.jpg)
5. عندما تبرد، ستبدأ الكتلة بالتحول إلى اللون الأبيض وتصبح أكثر سماكة.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1536-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1537-gotovim-zefir-doma.jpg)
6. فاز مرتين أخريين لمدة 5 دقائق مع استراحة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1538-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1539-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1540-gotovim-zefir-doma.jpg)
7. عندما تصبح كتلة الخطمي سميكة بدرجة كافية، اسكبيها في أطباق مدهونة بالماء.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1541-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1542-gotovim-zefir-doma.jpg)
8.يتماسك نصفي الخطمي خلال 3-4 ساعات.
9. بعد التصلب، قم بإزالة نصفي الحلوى ولصقهما معًا.
10. العائد – 15 قطعة من المارشميلو (30 نصفًا)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1543-gotovim-zefir-doma.jpg)
من الأفضل إضافة حامض الستريك والصودا إلى شراب لا يزال دافئًا ورقيقًا - وبهذه الطريقة يذوب بشكل أفضل. وقبل وضع الأنصاف على الطبق، يُنصح باستخدام ورق التغليف، فالماء، إذا أفرطت في استخدامه، يمكن أن يبلل قاعدة أنصاف الخطمي وسينتهي بك الأمر بمستنقع تحتها.
مكونات:
• حبيبات السكر – 2 كوب.
• الماء الساخن – 1/2 كوب،
• جيلاتين - 25 جم،
• حامض الستريك - 1/2 ملعقة صغيرة،
• صودا الخبز – 1/4 ملعقة صغيرة.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1523-gotovim-zefir-doma.jpg)
طريقة طهو.
1. صب الجيلاتين بالماء البارد. دعها تنتفخ.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1524-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1525-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1526-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1527-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1528-gotovim-zefir-doma.jpg)
2. يُسكب السكر في قدر ويُسكب نصف كوب من الماء الساخن. ضعي المقلاة على نار خفيفة، ثم قومي بإذابة السكر مع التحريك المستمر.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1529-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1530-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1531-gotovim-zefir-doma.jpg)
3. بعد الغليان، انتظري ثلاث دقائق وأضيفي الجيلاتين. يغلي لمدة دقيقة أخرى. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد لبضع دقائق فقط ويُخفق شراب السكر بالخلاط وهو ساخن، مع زيادة السرعة تدريجيًا.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1532-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1533-gotovim-zefir-doma.jpg)
4. أضف حامض الستريك والصودا.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1534-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1535-gotovim-zefir-doma.jpg)
5. عندما تبرد، ستبدأ الكتلة بالتحول إلى اللون الأبيض وتصبح أكثر سماكة.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1536-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1537-gotovim-zefir-doma.jpg)
6. فاز مرتين أخريين لمدة 5 دقائق مع استراحة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1538-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1539-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1540-gotovim-zefir-doma.jpg)
7. عندما تصبح كتلة الخطمي سميكة بدرجة كافية، اسكبيها في أطباق مدهونة بالماء.
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1541-gotovim-zefir-doma.jpg)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1542-gotovim-zefir-doma.jpg)
8.يتماسك نصفي الخطمي خلال 3-4 ساعات.
9. بعد التصلب، قم بإزالة نصفي الحلوى ولصقهما معًا.
10. العائد – 15 قطعة من المارشميلو (30 نصفًا)
![تحضير المارشميلو في المنزل](https://home.washerhouse.com/images/14/1543-gotovim-zefir-doma.jpg)
من الأفضل إضافة حامض الستريك والصودا إلى شراب لا يزال دافئًا ورقيقًا - وبهذه الطريقة يذوب بشكل أفضل. وقبل وضع الأنصاف على الطبق، يُنصح باستخدام ورق التغليف، فالماء، إذا أفرطت في استخدامه، يمكن أن يبلل قاعدة أنصاف الخطمي وسينتهي بك الأمر بمستنقع تحتها.
فصول رئيسية مماثلة
مثيرة للاهتمام بشكل خاص
التعليقات (1)