تعليب الخيار

إنه موسم التعليب. لقد تم بالفعل صنع الكثير من الفواكه المعلبة والتوت. وأخيرًا، أصبح الخيار ناضجًا!
النوع الأكثر شيوعًا من التعليب هو طريقة "الخيار في ماء مالح". بهذه الطريقة، يظل الخيار كاملاً ويمكن استخدامه لإعداد السلطات ولتقديمه بمفرده مع أطباق متنوعة.
تعليب الخيار

دعونا نفكر في أحد خيارات تعليب الخيار.
لتحضير التتبيلة، ستحتاج إلى المكونات التالية (على أساس وعاء واحد سعة 1.5 لتر):
1. الماء.
2. حجم الخل 20 مل.
3. سكر كمية 25 غ.
4. ملح مقدار 25 جرام.
5. حامض الستريك بكمية 10 جرام.
6. فلفل أحمر مطحون بكمية 10 جرام.
تعليب الخيار

لإعطاء الخيار رائحة ولون وطعم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. الثوم - 3 فصوص.
2. جذر الفجل.
3. أوراق الكشمش الأسود.
4. أوراق الكرز - 2 قطعة.
5. الشبت.
تعليب الخيار

عملية التعليب.


1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إعداد الخيار. للقيام بذلك، اغسل جميع الخيار جيدا تحت الماء الجاري.
تعليب الخيار

2. بعد ذلك، قم بقطع ذيول الخيار من كلا الجانبين.
تعليب الخيار

3. ثم ضعي الخيار في وعاء كبير. ثم املأ الخيار بالماء حتى يتم تغطيته بالكامل.اترك الخيار بهذا الشكل لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل. بهذه الطريقة يكتسب الخيار خصائص مقرمشة وستخرج منه المرارة الزائدة.
تعليب الخيار

4. أثناء نقع الخيار، تحتاج إلى تحضير المكونات المتبقية للتعليب. أولاً نقوم بغسل أوراق الكرز ووضعها في قاع الجرة.
تعليب الخيار

5. بعد ذلك، قم بتقشير جذر الفجل الحار وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
تعليب الخيار

6. بعد ذلك، ضعي قطع الفجل الحار في مرطبان.
تعليب الخيار

7. اغسلي أوراق الكشمش وافرزيها ثم ضعيها في مرطبان.
تعليب الخيار

8. لإعطاء الخيار رائحة غنية، اغسلي مظلات الشبت وقطعيها إلى قطع صغيرة.
تعليب الخيار

9. صب مظلات الشبت في الجرة.
تعليب الخيار

10. أخيرًا، قشر الثوم.
تعليب الخيار

11. للحصول على نكهة وطعم ثوم أقوى، قطعي فصوص الثوم إلى نصفين وضعيها في مرطبان مع باقي المكونات.
تعليب الخيار

12. في المرحلة الأخيرة من التحضير، ضعي الخيار في مرطبان. نضع الخيار بإحكام شديد باستخدام خيار بأحجام مختلفة. يمكنك وضع غصن من الشبت وقطعة من الفجل الحار في الأعلى.
تعليب الخيار

13. بعد ذلك، عليك غلي الماء وملء الجرة بالخيار حتى أسنانها بهذا الماء. نغطي البرطمانات بأغطية محكمة الغلق، ونتركها حتى تبرد تمامًا.
تعليب الخيار

14. بعد التبريد، تحتاج إلى تصريف المياه من العلب. للقيام بذلك، ضع غطاء خاص على الجرة وصب الماء في وعاء مشترك.
تعليب الخيار

15. يجب غلي المحلول الملحي الناتج وإضافة البهارات إليه. ثم دع التتبيلة تغلي مرة أخرى واسكبها ساخنة في الجرار. في هذا النموذج، نقوم بربط الجرار بأغطية محكمة الغلق. ضع الخيار النهائي على الأرض. في نفس الوقت نقلب الجرار ونضعها على الأغطية. نلف الجرار بملابس دافئة.
تعليب الخيار

16. دع الجرار تبرد وأرسلها لتخزينها في القبو.
الخيار المحضر حسب هذه الوصفة لذيذ جدا. فهي مقدد ولها رائحة طيبة.
تعليب الخيار
عد
تعليق
  • ربطة القوسيبتسميضحكاحمر خدودمبتسماسترخاء استرخاءابتسامة متكلفة
    عيون القلبتقبيل القلبالتقبيل و العيون مغمضةمسحمرتاحراضيابتسامة
    غمزةاللسان الى الخارج وعين تغمزملجوم اللسان مغمض العينينابتسامة عريضةتقبيلstuck_out_tongueنائم
    قلقعابسحزينفتح الفمكشرمشوشصمت
    بدون تعبيرغير مستمتعSweat_smileيعرقبخيبة أمل_مرتاحالمرهقسلبي
    خائب الأملمرتبكخشيةعرق باردالمثابرةيبكيتنهد
    مرحمندهشتصرخوجه متعبغاضبغضبانتصار
    نعسانيمقناعنظارة شمسيهdizzy_faceعفريتsmile_imp
    محايد_faceno_mouthالبريء
3+ثلاثة=
التعليقات (4)
  1. أولغا
    #1 أولغا ضيوف 6 أغسطس 2017 الساعة 13:29
    0
    وصفة رائعة، قمت بإعدادها العام الماضي. في الشتاء، فتحت الجرة، وأصبح الخيار مقرمشًا، وكان المحلول الملحي عطريًا. حتى زوجي، الذي لا يبالي بالمخللات، أكله على خديه.
  2. هيلجا-1412
    #2 هيلجا-1412 ضيوف 7 أغسطس 2017 الساعة 08:49
    0
    لقد كنت أبحث عن وصفة مثيرة للاهتمام للخيار المخلل لفترة طويلة. سأحاول.
  3. بوزيلكينا89
    #3 بوزيلكينا89 ضيوف 7 أغسطس 2017 الساعة 10:08
    0
    كم تبدو لذيذة! هذا العام، تجاوز محصول الخيار كل التوقعات. شكرًا لك على هذه الوصفة التفصيلية، وسأستخدمها بالتأكيد.
  4. ايريناليكسا
    #4 ايريناليكسا ضيوف 7 أغسطس 2017 الساعة 10:45
    0
    أوه، كم يبدو كل شيء لذيذًا، فمي يسيل. نأمل أن ينمو الخيار (هذا العام ينضج كل شيء متأخرًا قليلاً) وسأجرب هذه الوصفة أيضًا. شكرًا لك!