بوميلو - كيفية التنظيف أو الاستفادة أو الضرر

لم يعد هناك نقص في ثمار الحمضيات في جميع أنحاء منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي. الآن على الرفوف لا يوجد فقط البرتقال والليمون واليوسفي، ولكن أيضًا برتقال ذهبي صغير وكليمنتينا وبوميلو ضخمة.
وبالنظر إلى أن هذه الحمضيات ظهرت في السوق منذ حوالي عقد من الزمان، فإنها لا تزال غريبة. حتى الاسم يتم نطقه بشكل غير صحيح في بعض الأحيان، مع التركيز على المقطع الأخير. نطق اسم فاكهة البوميلو بشكل صحيح مع التركيز على الحرف "e".

كيفية تقشير فاكهة البوميلو

للاستمتاع بالفاكهة، عليك تقشيرها بشكل صحيح، ولهذا:
1. يجب غسل الثمار وتجفيفها جيداً.

2. قطع الجزء العلوي.

3. عمل قطع رأسية بحوالي 3-4 سم على كامل مساحة الثمرة؛
التقط وافصل كل "بتلة" من القشرة.

4. قسمي الفاكهة المقشرة إلى شرائح.

5. قم بعمل قطع على طول الجزء الضيق من الفصيص وفصل الأغشية.

6. ضعي الشرائح المقشرة على طبق.

يمكن تناولها كطبق مستقل، أو يمكن استخدامها لتحضير الصلصات والسلطات، لأن البوملي ليس له طعم قوي للغاية ويتناسب بشكل جيد مع اللحوم والخضروات المختلفة. ستضيف هذه الفاكهة بالتأكيد فوائد إلى الطبق.

فاكهة بوميلو، الوصف

ترتبط النسخة الروسية من اسم نبات البوميلو وثمارها بالكلمة الإنجليزية pomelo، والتي بدورها تأتي من الكلمات الهولندية التي تعني التفاح - البطيخ. بالإضافة إلى ذلك، تسمى الفاكهة "شيدوك"، تخليدًا لذكرى البحار الإنجليزي "شادوك"، الذي جلب بذور هذا النبات في القرن السابع عشر إلى إحدى جزر البحر الكاريبي، وبعد سنوات قليلة وصل النبات إلى أوروبا. يمكنك أيضًا العثور على أسماء الليمون المتورم أو السترون الكبير.

بوميلو هي شجرة دائمة الخضرة من جنس الحمضيات من عائلة Rutaceae. إنها طويلة جدًا ويبلغ ارتفاعها من 8 إلى 15 مترًا والتاج مستدير والأوراق ممدودة وكثيفة بنصوص ممدودة. تتفتح الأشجار بأزهار بيضاء كبيرة. ويحدث هذا مرتين إلى أربع مرات في السنة. الزهور بيضاء وكبيرة. يمكن تحديد موقعها واحدة تلو الأخرى أو جمعها في أزهار من 2 إلى 10 قطع. الثمار كبيرة الحجم ويمكن أن يزيد قطرها عن 30 سم ووزنها أكثر من 3.0 كجم. إذا نظرنا إلى ثمرة البوملي مقطعًا عرضيًا، فيمكننا تمييز الأجزاء التالية:

• طبقة ملونة من القشر أو الحماس؛
  
• طبقة بيضاء سميكة نوعًا ما تحيط باللب أو اللب، وفي البوميلو يتراوح حجمها من 10 ملم إلى 30 ملم؛
  
• أفلام غشائية رقيقة وشفافة تقسم اللب إلى شرائح؛
  
• الخلايا النضرة تحت الأغشية أو اللب.

يعود أول ذكر للنبات إلى القرن الأول قبل الميلاد ويرتبط بالصين، حيث تم تقديم ثمار البوميلو على المائدة الإمبراطورية. لم يتم العثور على سلف بري لهذا النبات. على الأرجح، حدث التهجين بالصدفة ومنذ وقت طويل جدًا.
تدريجيا انتشر النبات إلى جنوب وجنوب شرق آسيا. حاليًا، يُزرع البوميلو في الصين وتايلاند وجنوب إفريقيا والبرازيل وجنوب الولايات المتحدة الأمريكية وإسرائيل واليابان. هناك عدة أصناف لهذه الفاكهة، وتتميز بالشكل التالي:

• على شكل كمثرى
  
• كروية.
  
• كروية، مفلطحة.

غالبًا ما يكون لون القشرة أصفر-أخضر أو ​​أخضر، وهناك ثمار ذات أحمر خدود وردي. قد يكون اللحم أصفر فاتح أو وردي. الطعم ليس مشرقًا جدًا ، حلوًا ، حامضًا حلوًا ، وقد يكون هناك مرارة طفيفة. لكي لا تفسد الانطباع الأول عن فاكهة البوميلو، لا تحتاج إلى اختيارها بشكل صحيح فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى تنظيفها بشكل صحيح.

كيفية اختيار وتقشير فاكهة البوميلو

اختيار الفاكهة بوميلو

عند اختيار البوميلو، عليك أن تعرف أن حصاد هذه الفاكهة يبدأ في ديسمبر وينتهي في مارس. ذروة الموسم هي في فبراير، لذلك تظهر أعلى مستويات الجودة والفواكه الطازجة على الرفوف خلال هذه الأشهر.
عند الشراء، عليك الانتباه إلى حجم الثمرة. لا ينبغي عليك شراء الفواكه الكبيرة جدًا، ولكن يمكن تجاهل الفواكه الصغيرة. يُنصح بشراء فاكهة يتراوح وزنها من 1 إلى 2 كجم.
يجب أن يكون جلد الثمرة ناعمًا، دون وجود علامات تعفن أو بقع داكنة. في بعض الأصناف، يكون بعض التجاعيد في الجلد مقبولًا أثناء التخزين طويل الأمد. في أغلب الأحيان، يتم بيع الفواكه في الفيلم أو في الشبكة. لن يضر أن تشعر بهم. لا ينبغي أن تكون ناعمة جدًا أو صلبة. عند الضغط على الجزء العلوي، يجب أن تكون الفاكهة مرنة. إذا قمت بشم رائحة الفاكهة، فيجب أن تنبعث منها رائحة طيبة إلى حد ما. إذا كانت الفاكهة المحددة تتوافق مع الوصف المحدد، فيمكنك شرائها بأمان.

فوائد ومضار فاكهة البوملي

الفائدة الرئيسية لفاكهة البوميلو هي محتواها العالي من فيتامين C ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية. ويكفي تناول 120-130 جرام من لب هذه الفاكهة لتلبية الاحتياجات اليومية للشخص البالغ من هذا الفيتامين. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على فيتامينات B وA وE.
محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من البوميلو لا يتجاوز 38 سعرة حرارية، وهذا يجعل من الممكن استخدام الفاكهة في الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. يمكننا أن نوصي باستخدام هذه الحمضيات لمرضى السكري. إنه ينظف الأوعية الدموية بشكل مثالي ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم. من المفيد تناول البوميلو:

• لتقوية جهاز المناعة.
  
• للوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
  
• لتقليل وزن الجسم.
  
• لتقليل خطر الإصابة بتجلط الدم وتصلب الشرايين.

من المضر تناول فاكهة البوملي للأشخاص الذين يعانون من الحساسية والأمراض الحادة في الكبد والكلى والجهاز الهضمي.