طريقة عمل الآيس كريم في المنزل بكل بساطة ولذيذة

مع هذه الأطعمة الشهية الأسطورية، كل شخص لديه ذكرياته الخاصة. لكن الآيس كريم الكلاسيكي قد يبدو مملاً للغاية. ولهذا السبب تم اختراع العديد من الوصفات للحلويات المختلفة بناءً على منتج الألبان هذا الذي يحبه الجميع. هذه الحلوى هي سحر النكهات والقوام! الطبقة اللزجة واللزجة من الخارج والمركز الجليدي والقشرة السائلة التي تشمل جميع براعم التذوق، تمنحنا شعورًا بالنعيم غير المسبوق. وبطبيعة الحال، الآيس كريم هو الأكثر مبيعا بغض النظر عن الموسم. علاوة على ذلك، باستخدام وصفة الآيس كريم القياسية كأساس، يمكنك الارتجال بمكونات تناسب كل الأذواق وإنشاء منتجات طهي فريدة من نوعها.

الآيس كريم محلي الصنع، بالإضافة إلى المذاق الذي لا تشوبه شائبة، المحضر بالروح ونهج خاص، يمكن أن يجلب السرور لجميع أفراد الأسرة. هذه التحفة الفنية الطهوية لا يمكن أن ترضي أحبائك فحسب، بل أيضًا الزملاء أو الأصدقاء. يمكن صنع هذه الحلوى الشهية من مكونات بسيطة، مع إضافة ما تراه مناسبًا. النقطة المهمة هي أنه يمكن تحضير الآيس كريم ليس فقط يدويًا، ولكن أيضًا باستخدام صانع الآيس كريم ذو الإنتاجية العالية.

صنع الآيس كريم في المنزل

دعنا ننتقل إلى التفاصيل. لتحضير هذا الخليط الحلو، يُمزج الصفار (6 قطع) مع السكر المحبب (50 جم) في وعاء عميق ويقلب حتى يصبح متجانسًا بصريًا.

في قدر صغير، يجمع الحليب المكثف المحلى (300 جم) مع نفس الكمية من الحليب المبستر، الكريمة الثقيلة (375 جم)، خلاصة الفانيليا الطبيعية (20 جم)، يوضع على النار، يسخن حتى يظهر البخار ويصبح سميكًا، ثم يسكب بعناية في خليط الصفار مع التحريك بقوة باستخدام ملعقة مسطحة.

لمنع تخثر الصفار، لا تقم بتشغيل الحرارة بشكل كبير جدًا، لا تصب الكتلة بأكملها في الخليط الناتج، ولكن نصف السائل فقط. بعد ذلك، أضف مسحوق الكاكاو النخبة (30 جم)، ثم قم بخلط جميع المكونات جيدا مرة أخرى حتى اتساق لزج متجانس. مؤشر ممتاز على جاهزية الكريم هو عندما تترك الملعقة علامة نظيفة في قاع المقلاة.
في المرحلة التالية، تبريد الخليط. للقيام بذلك، ضع المقلاة مع الخليط على رف سلكي أو اسكبه في خلاط، واخفق الكريمة بأدنى سرعة. بعد ذلك، أضف القليل من الملح، وحرك العناصر ببطء مرة أخرى باستخدام ملعقة سيليكون، ثم انقل الخليط إلى صانع الآيس كريم، واضبط "وضع التشغيل" وابدأ الدورة. أو صب الكتلة الناتجة في حاويات محكمة الإغلاق، ثم قم بتجميدها بالكامل في الثلاجة.

في المرحلة النهائية، نقوم بتزيين الجزء العلوي من الحلوى الجاهزة، اعتمادًا على تفضيلات ورغبات الذوق الشخصي، ونقدمها على الفور إلى طاولة الحلوى مع الكابتشينو أو بعض المشروبات الساخنة الأخرى. مثل هذه الحلوى الأصلية واللذيذة بشكل لا يصدق لن تروق للبالغين فحسب، بل للأطفال أيضًا.

توصيات الطبخ

• الآن دعونا نلقي نظرة على بعض التوصيات العملية والمفيدة ذات الصلة في هذه المرحلة.
  
• أولاً، يجب ألا تكون كتلة الحليب قاسية جدًا ومتجانسة إلى حد ما ومبردة (في مكان ما بين الثلج والسائل).
  
• ثانيا، للحصول على مثل هذا الاتساق، من الضروري تحريك قاعدة الآيس كريم اللطيفة باستمرار، وإلا سيتم تشكيل بلورات الجليد ولن تتصلب الكتلة بالتساوي.
  
• ثالثًا، استخدم لهذا الغرض أي صانع آيس كريم يمزج الكتلة المجمدة في نفس الوقت ويجمدها.

لذا قم بالطهي واستمتع، ودلل الأشخاص المفضلين لديك بشيء بارد في الجو الحار، وابتكر شيئًا جديدًا، ولا تخف من أن تكون أصليًا. شهية طيبة وتجارب ناجحة!