سوشي

يفضل الكثير منا المطبخ الياباني، والذي من المحتمل أن يكون الطبق الأكثر أصالة هو السوشي أو اللفائف. يمكنك إعداد السوشي في المنزل، وليس عليك زيارة بارات السوشي الباهظة الثمن لإشباع شهيتك.
لذا، لتحضير السوشي في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- أرز (300-350 جرام)؛
- أوراق النوريا (أعشاب بحرية مضغوطة في ورقة، ستحتاج إلى حوالي 5 أوراق)؛
- فيليه سمك السلمون الوردي، المملح بالزيت؛
- خيار طازج (واحد يكفي)؛
- زبدة (40 جرام)؛
- الملح (أقل بقليل من ملعقة صغيرة) والخل (ملعقة كبيرة).
1)



ضعي الأرز في وعاء مناسب. يمكنك استخدام أرز السوشي الخاص، لكن الأرز العادي يعمل جيدًا أيضًا.
2)



نغسل الأرز جيداً، ثم ننقعه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
3)



نصفي الماء ونضيف الزيت والملح والخل. يقلب ويترك ليبرد.
4)



ضع ورقة النوريا ذات الجانب الأملس على كيس بلاستيكي (أستخدم الكيس بدلاً من منديل الخيزران).
5)



نقطع الخيار إلى أربع شرائح، ثم نصفي الزيت من شرائح السلمون الوردي.
6)



يُوزّع الأرز المبرد بالتساوي على ورقة النوريا.تمتص الورقة الرطوبة من الأرز وتصبح مرنة وتتدحرج دون صعوبة كبيرة.
7)



قم أيضًا بتوزيع الحشوة على شكل شرائح بطول الورقة بالكامل.
8)



ثم لفها بعناية في لفة. تقطع إلى شرائح بسكين منقوعة مسبقًا في الماء. من إحدى هذه "اللفات" تحصل على 6-7 لفات، دون احتساب النفايات الجانبية.
9)



هذه هي الطريقة اللذيذة.
10)



ومن الأفضل تناول السوشي مع صلصة الصويا، لأنها تضيف بعض البهارات. يمكنك تجربة الحشوة، على سبيل المثال، بدلاً من الخيار الطازج، خذ خيارًا مملحًا أو ثمرة أفوكادو طازجة، واستبدل السمك بالدجاج أو الفطر أو لحم الخنزير. بشكل عام، أي شيء.