مايونيز بدون بيض مع محلول ملحي البازلاء الخضراء

ليس من الصعب تحضير مايونيز نباتي بدون بيض باستخدام محلول ملحي من البازلاء المعلبة. لا يختلف طعم هذه الصلصة عن المايونيز العادي، على الرغم من أنها ليست سميكة. ولكن بعد قضاء عدة ساعات في الثلاجة، يبدأ المايونيز النباتي في الاقتراب من سمك المايونيز العادي.

المقادير لعلبة 450 جرام:

• زيت مكرر بارد - 300 مل؛
  
• محلول ملحي البازلاء الخضراء المبردة - 100 مل؛
  
• سكر - 7 جم،
  
• ملح - 3 جم،
  
• خردل - 10 جم،
  
• خل الفاكهة - 7 مل.

سيستغرق التحضير حوالي 5 دقائق:

1. يحلى ويضاف الملح إلى المحلول الملحي. أضف الخردل.

2. امزجي الخليط بالخلاط.

3. أولاً، في أجزاء صغيرة، ثم في أجزاء أكبر، صب الزيت في الخليط الأبيض، طوال الوقت باستخدام الخلاط.

4. أضف خل الفاكهة في النهاية.

5. مباشرة بعد إيقاف تشغيل الخلاط، سوف يصبح المايونيز النباتي سائلا.

يجب وضعه في الثلاجة لبضع ساعات، وبعد ذلك سيبدأ المايونيز بدون بيض في التكاثف بشكل ملحوظ.

يمكن تخزين هذه الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. إنه مثالي لتتبيل السلطات.ينتشر مباشرة على الخبز، المايونيز النباتي يخلق نكهة ساندويتش رائعة. والتوابل بالأعشاب الطازجة والثوم يوسع هذه الاحتمالات.

جربها، شهية طيبة!