كيفية الحفاظ على البطيخ والاستمتاع بـ "قطع الصيف" في الشتاء

إن إخراج جرة من "قطع الصيف" هذه من القبو والاستمتاع بها في الشتاء هو ببساطة متعة لا توصف. يحتفظ البطيخ المعلب بنكهته ويستخدم في تحضير الحلويات المختلفة.

مكونات

• - 1/2 البطيخ؛
• - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
• - حامض الستريك 1 جم.

كيفية الحفاظ على البطيخ لفصل الشتاء بيديك

يتم قطع البطيخ إلى قطع. يجب أن يكون حجم القطع بحيث يمكن إضافتها بسهولة إلى الجيلي أو الآيس كريم أو الكعك أو الزبادي.

اغسل الجرار جيدًا أولاً. تمتلئ الجرار بالبطيخ المفروم.

يتم جلب الماء ليغلي. يُملأ وعاء البطيخ بالماء المغلي ويُنقع لمدة 10 دقائق.

يُسكب الماء من الجرة في المقلاة. سيتم استخدام السكر وحمض الستريك لتحضير الشراب.

يُسكب السكر وحامض الستريك في الماء ويُغلى المزيج. يتم خلط الشراب حتى يذوب السكر تمامًا.

البطيخ مملوء بالشراب. يتم وضع جرة البطيخ في الماء المغلي لتعقيمها.

يستغرق التعقيم (غلي البرطمان وهو مفتوح) من 10 إلى 12 دقيقة.

تُلف جرة البطيخ بغطاء وتُقلب وتُغطى بمنشفة وتُحفظ في مكان مظلم حتى تبرد تمامًا.