Síndria escabetxada

A l'hivern, tinc moltes ganes de passar una mica d'estiu. Els preparatius per a l'hivern ens ajudaran amb això! Proveu la síndria en escabetx: fàcil de preparar i molt saborosa! Una recepta interessant per a una delicadesa inusual que sens dubte us agradarà.

Necessitarem

Ingredients:

• síndria.
  

Altres ingredients (basat en un pot de tres litres):

• pastanagues - 1-2 rodanxes fines
  
• ceba - 1-2 anelles
  
• all - 3-4 dents pelades
  
• fulles de llorer - al gust.
  
• anet - al gust
  
• pebre negre - uns quants pèsols

Per a la marinada (també basada en un pot de tres litres):

• vinagre - 3 cullerades. l. (necessari 9%)
  
• sal i sucre - 2 cullerades. l.

Preparant síndria adobada per a l'hivern

Inicialment, poseu l'aigua a bullir.

Mentrestant, anem a preparar els pots. Han d'estar nets i secs. Posar al fons del pot: llorer, pastanagues, cebes, pebre negre, un ram d'anet (o altres herbes, segons gust) i all.


Tallem la síndria en quatre parts, després a rodanxes fines. Els posem en pots.


Quan l'aigua bulli, aboquem als pots, tapem amb una tapa i deixem reposar 10 minuts.



Aboquem l'aigua a la cassola i ara afegim els ingredients per a la marinada, segons el nombre de pots de tres litres.
Mentre la marinada bull, ompliu els pots amb trossos de síndria perquè estiguin plens. Aboqueu la marinada i deixeu-ho de nou durant 10-12 minuts.


Fem aquest procediment dues vegades i apretem els pots.


Gireu amb cura els pots retorçats i emboliqueu-los bé durant un dia o fins i tot un dia i mig.

Ningú rebutjarà un aperitiu així a l'hivern, creieu-vos-ho! Però no, prova-ho!

Bona gana!