Com adobar el salmó rosa congelat
Molta gent no es pot permetre el luxe de comprar peix vermell salat. Alguns estan aturats pel preu, mentre que altres estan preocupats per la composició antinatural d'aquest berenar. Però tots dos problemes es poden resoldre si sabeu com adobar el salmó rosa congelat a casa. Aquest tipus de peix és relativament econòmic i l'amfitriona no trigarà més de 5 minuts a preparar-lo. I la resta es farà amb una simple barreja de sal i sucre amb l'addició d'una petita quantitat d'alcohol, i el temps. El resultat final serà un meravellós peix salat, sense cap producte químic. Assegureu-vos de provar-ho.
Prepara tot el que necessites. Col·loqueu el salmó rosa congelat a la nevera al prestatge més baix i deixeu-lo descongelar de manera natural. Això trigarà entre 4 i 6 hores. Eviscerar el peix, rentar bé l'interior, raspar la pell amb un ganivet, traient les escates. Talleu el cap, les aletes i la cua.
Col·loqueu la sal i el sucre en una bossa de forn o qualsevol altra bossa de plàstic duradora que es pugui utilitzar per a aliments. Aboqui vodka. També podeu utilitzar qualsevol altre alcohol fort que tingueu a mà. Amb conyac resulta molt saborós.
Barrejar.La massa ha d'estar humida.
És més convenient tallar la carcassa en 2-3 peces, depenent de la mida del propi salmó rosa. D'aquesta manera, el procés de salat es farà molt més ràpid, i tot es col·locarà a la bossa de manera més compacta. Si voleu, i si el peix és petit, podeu deixar-lo sencer. Col·loqueu les peces a la barreja preparada.
Tanqueu la bossa i barregeu el contingut perquè tot el salmó rosa quedi cobert més o menys uniformement amb una barreja de sal i sucre.
Posar a la nevera durant dos dies. Per a una carcassa sencera trigarà almenys 3 dies. Al cap d'un parell d'hores, s'acumularà molt líquid a la bossa, i així hauria de ser. El peix s'ha de donar la volta de tant en tant, amb 2-3 vegades al dia n'hi haurà prou.
Traieu el salmó rosa de la bossa i esbandiu sota aigua corrent, traient els cristalls restants.
Es pot tallar i servir. El peix vermell salat d'aquesta manera s'ha d'emmagatzemar a la nevera en un recipient amb tapa durant no més de 3-4 dies.
Ingredients:
- salmó rosa fresc congelat 700 g.
- sal marina gruixuda 3 cullerades.
- sucre 1,5 cullerades.
- vodka 2 cullerades.
Procediment de cocció
Prepara tot el que necessites. Col·loqueu el salmó rosa congelat a la nevera al prestatge més baix i deixeu-lo descongelar de manera natural. Això trigarà entre 4 i 6 hores. Eviscerar el peix, rentar bé l'interior, raspar la pell amb un ganivet, traient les escates. Talleu el cap, les aletes i la cua.
Col·loqueu la sal i el sucre en una bossa de forn o qualsevol altra bossa de plàstic duradora que es pugui utilitzar per a aliments. Aboqui vodka. També podeu utilitzar qualsevol altre alcohol fort que tingueu a mà. Amb conyac resulta molt saborós.
Barrejar.La massa ha d'estar humida.
És més convenient tallar la carcassa en 2-3 peces, depenent de la mida del propi salmó rosa. D'aquesta manera, el procés de salat es farà molt més ràpid, i tot es col·locarà a la bossa de manera més compacta. Si voleu, i si el peix és petit, podeu deixar-lo sencer. Col·loqueu les peces a la barreja preparada.
Tanqueu la bossa i barregeu el contingut perquè tot el salmó rosa quedi cobert més o menys uniformement amb una barreja de sal i sucre.
Posar a la nevera durant dos dies. Per a una carcassa sencera trigarà almenys 3 dies. Al cap d'un parell d'hores, s'acumularà molt líquid a la bossa, i així hauria de ser. El peix s'ha de donar la volta de tant en tant, amb 2-3 vegades al dia n'hi haurà prou.
Traieu el salmó rosa de la bossa i esbandiu sota aigua corrent, traient els cristalls restants.
Es pot tallar i servir. El peix vermell salat d'aquesta manera s'ha d'emmagatzemar a la nevera en un recipient amb tapa durant no més de 3-4 dies.
Classes magistrals similars
Particularment interessant
Com pelar l'arengada ràpidament i sense ossos
llard de porc bullit en una bossa, una recepta fantàstica
Ventre de porc bullit amb pells de ceba - aspecte apetitós,
Cuina masculina. Shurpa ràpid senzill
Talleu les patates en espirals amb un ganivet normal en qüestió de segons
Només necessiteu 2 ous, col i 10 minuts
Comentaris (2)
