Trossos de carpa crucian fregits en una paella: la recepta més ràpida

La recepta més ràpida per cuinar la carpa crucian és fregir-la a trossos en una paella. El resultat és una carn nutritiva i tendra amb una crosta cruixent. Podeu servir el peix amb un guarniment de pasta, patates o verdures fresques. Es necessitarà una mica de temps per preparar el plat i no requereix cap habilitat especial.

Ingredients mínims necessaris:

• carpa crucian gran - 1 canal
  
• farina - 70 g.
  
• sal - al gust
  
• oli (per fregir peix) - 100 ml.

Comencem amb la preparació pas a pas de la carpa crucian:

1. Netegem el peix d'escates, tallem la panxa i traiem les entranyes. Rentem bé la carcassa per tots els costats, traient la pel·lícula negra de l'interior de l'abdomen.

2. Tallar el cap i la cua. Podeu deixar-los si voleu. Aleshores cal treure les brànquies del cap.

3. Talleu la carpa crucian a trossos mitjans d'1,5 cm de gruix.

4. Posa-les en una tassa profunda i sal al gust. Agitar i deixar uns minuts perquè la carn quedi ben salada.

5. Per obtenir una crosta cruixent i apetitosa, aboqueu farina tamisada en un plat i enrotlleu-hi el peix.

6. Posar trossos de carpa crucian en una paella amb oli ben calent i fregir a foc mitjà durant 3 minuts.

7.Doneu la volta i continueu fregint fins que es formi una crosta daurada. Això trigarà 2-3 minuts.

8. Posa el peix acabat en un plat i serveix com a plat independent o com a complement a qualsevol guarnició.

La carpa crucian fregida d'aquesta manera serà apetitosa i saborosa en qualsevol forma, fins i tot quan es refredi.