Com congelo les albergínies per a l'hivern, de la millor manera
L'opció més senzilla i útil per preparar-ne de "blaus" per a un ús futur és congelar-les. Però poca gent sap que les fruites crues són dures i no són saboroses. Fins i tot després del tractament tèrmic, són molt amargs i pràcticament no s'assemblen a les albergínies que mengem a l'estiu. La millor manera és preparar fruites fosques i nutritives preescalfades. Es poden utilitzar durant els mesos de fred. Podeu utilitzar-los per fer amanides, caviar, saltejats, crema de crema i molts altres plats. La seva preparació no requereix habilitats culinàries ni esforç especials. Només cal preparar recipients o bosses especials (amb cremallera), “blaus” madurs i un plat de forn.
Les verdures de qualsevol varietat, ombra, forma i mida són adequades per a la preparació. La regla principal és utilitzar fruites madures (però no massa madures) i recipients nets i secs per congelar. També heu de recordar: es permet enviar una peça de treball completament refredada a la cambra. Això evitarà danys a l'aparell elèctric.
Ingredients:
- - albergínies.
Preparació:
1. Rentem cada “blau” sota aigua corrent, eliminant la pols i les deixalles de la seva superfície. Netegeu amb un drap sec.Utilitzem qualsevol quantitat de fruita disponible per a la collita. Col·loqueu les albergínies en un motlle de diàmetre adequat (en una fila). Amb una forquilla o la punta d'un ganivet fem diverses punxades a cada “blau” i posem les verdures al forn elèctric (140-150 graus). Esperem 25-40 minuts. El període de cocció depèn totalment de la textura i la mida de la fruita i s'ha d'ajustar de manera independent.
2. Després que les fruites estiguin suaus i baixin lleugerament de volum, traieu-les del forn.
3. Traieu la pell de les albergínies una mica refredades.
4. Tritureu cada fruita a daus o daus.
5. Posar la massa preparada en un recipient especial (per congelar) i tancar-la hermèticament.
Després de refredar completament, poseu les albergínies al forn al congelador.
