Albergínia fregida xinesa

Les albergínies picants amanides amb salsa de soja, gingebre i all són un aperitiu ideal per a carn o peix. El plat és moderadament picant, interessant en gust i aroma. Si no saps què cuinar amb albergínies per a taula, aquesta interessant recepta pas a pas amb fotos és per a tu!

Ingredients

Per preparar albergínies picants en salsa de soja, necessitareu els següents ingredients:

• oli vegetal - opcional;
  
• pasta de tomàquet - 1 cullerada;
  
• sucre - 1 culleradeta;
  
• salsa de soja - 2 cullerades;
  
• gingebre - 1/4 culleradeta;
  
• albergínies - 2 peces;
  
• all sec - un pessic;
  
• pebrot sec - un pessic;
  
• sal - al gust;
  
• suc de llimona - opcional.

Preparació:

1. Primer cal rentar bé les albergínies. Talleu la fruita a rodanxes gruixudes.

2. Espolvorear les rodanxes d'albergínia amb sal. Aboqueu aigua sobre les albergínies i deixeu-ho en remull una hora. Això és necessari per eliminar tota l'amargor de la fruita. Si heu comprat albergínies a la botiga, podeu ometre aquest pas.

3. Fregiu les albergínies, assecades amb un paper absorbent, en oli juntament amb pasta de tomàquet, sucre i espècies.

4. Aboqui la salsa de soja. Porta les albergínies a un gust harmoniós amb suc de llimona i sal.

5.Col·loqueu les albergínies calentes picants en un plat de servir.

6. Serviu l'aperitiu calent. Bona gana!
Les albergínies fragants, picants i molt saboroses amb all, salsa de soja i xili agradaran als amants dels plats xinesos picants. El berenar resulta agredolç i molt apetitós. Aquesta amanida calenta es pot servir tant per a un sopar a casa com per a una taula de vacances. Experimenta amb espècies i diferents accents de sabor i sens dubte podràs crear el millor berenar a l'estil xinès!

Total:

• Temps estimat de cocció: 25 minuts.
  
• Rendiment: 480 grams.
  
• Contingut calòric: 75,5 kcal / 100 grams, exacte BZHU - 1,7/4,2/7,8.