Arengada marinada en pot amb espècies i llimona

Per tal de millorar el gust de l'arengada salada, us proposem marinar-la amb llimona i espècies en un pot! Aquesta és una recepta que els gurmets i els amants de les delícies de peix no es perdran mai, perquè l'arengada en vinagre és realment preciosa, picant, equilibrada en gust, sense llavors: menja i gaudeix! I marinar en un pot és convenient i, com sempre, ajuda quan no hi ha espai a la nevera.

Ingredients:

• - arengada salada / lleugerament salada - 1 unitat;
  
• - llimona - 0,5 peces;
  
• - ceba - 1 unitat;
  
• - all - 1 gra;
  
• - vinagre 6% - 1-2 cullerades;
  
• - oli d'oliva - 3 cullerades;
  
• - sucre - 1 culleradeta;
  
• - pebre negre - 0,5 culleradetes;
  
• - nou moscada - 2 pessics;
  
• - flocs de pebrot - 0,5 culleradetes;
  
• - coriandre - 0,5 culleradetes.

• Temps de cocció: 30 minuts.
  
• Racions: 2-3.

Recepta:

1. L'arengada salada/poc salada s'ha de tallar per obtenir dos trossos de filet sense ossos. Si trobeu caviar, deseu-lo; també es pot posar en un pot per a l'escabetx.

2. Talleu el filet d'arengada a trossos petits i oblongs, al mateix temps que traieu amb els dits la resta de costelles.

3. Agafeu un pot adequat, poseu-hi rondelles de ceba i rodanxes d'all al fons.

4. A continuació, transferiu els trossos d'arengada amb all i anelles de ceba a la part superior del pot o fins que l'arengada i la ceba desapareguin.

5. Els grans de coriandre s'han de triturar en un morter d'espècies abans d'afegir-los al pot, les espècies restants -nou moscada, flocs de xili, pebre negre- es poden enviar directament a l'arengada i la ceba per sobre.

6. Aboqueu-hi vinagre i oli d'oliva per sobre, aromatitzeu amb rodanxes de llimona. Podeu substituir el vinagre per suc de llimona: premeu el suc a l'arengada i, en aquest cas, excloeu el vinagre de sidra de poma de la recepta. Agiteu bé el pot de peix adobat i poseu-lo a la nevera durant 2 hores.

En 2 hores, l'arengada adobada al pot estarà llesta!

Bona gana!