La massa fina és el secret per a una pizza perfecta
"Ara anem a fer ràpidament una pizza amb el que tenim. Delov…”, - probablement tothom ha sentit alguna cosa semblant. I... els primers intents de fer pizza sovint acaben en un fracàs total.
Un dels secrets de la pizza perfecta és una massa fina i saborosa. La base de pizza preparada segons aquesta recepta serà fina, aromàtica i moderadament cruixent. Al mateix temps, preparar la massa de pizza és molt ràpida. Però el farciment es pot prendre "del que hi ha disponible".
Ingredients per a 2 bases de pizza (diàmetre 28-30 cm):
Consell. Per fer la massa més gustosa, és millor fer servir llevat especial per a pizza. Contenen ceba seca en pols que fa que la massa sigui més saborosa.
1. Escalfeu l'aigua a 36-38 graus. Aboqueu-hi sucre i llevat, barregeu-ho i deixeu-ho en un lloc càlid durant 5 minuts. Durant aquest temps, el llevat començarà a fer escuma. Si això no passa, aleshores el llevat no és adequat, haureu de substituir-lo per altres.
2. Tamisar la meitat de la quantitat de farina juntament amb la sal en un bol fond.Feu un pou al centre de la farina i aboqueu-hi la barreja de llevat, remenant suaument.
3. Afegir a poc a poc la farina restant, pastant la massa.
4. Retireu la massa del bol i amasseu amb les mans durant 5-7 minuts fins que la massa quedi llisa. A continuació, torneu-ho a posar al bol, tapeu-lo i deixeu-ho durant 10-15 minuts.
5. Divideix la massa en dues parts. Enrotlleu cada part en una bola i després aplaneu-la en un pastís pla. En aquesta fase, la meitat de la massa es pot emmagatzemar: embolicar-la amb paper film i posar-la al congelador.
6. Amb un corró, estireu la massa ben fina (2-3 mm), donant-li forma de cercle.
La base de pizza està llesta. Només queda untar-lo amb salsa, afegir el farcit i coure durant 10-12 minuts. a una temperatura de 200 graus centígrads.
Un dels secrets de la pizza perfecta és una massa fina i saborosa. La base de pizza preparada segons aquesta recepta serà fina, aromàtica i moderadament cruixent. Al mateix temps, preparar la massa de pizza és molt ràpida. Però el farciment es pot prendre "del que hi ha disponible".
Ingredients
Ingredients per a 2 bases de pizza (diàmetre 28-30 cm):
- 2 culleradetes llevat sec;
- 2 cullerades. farina (i una mica més per a taula);
- 3/4 cullerades. aigua;
- 1 culleradeta sal;
- 0,5 culleradetes Sàhara.
Consell. Per fer la massa més gustosa, és millor fer servir llevat especial per a pizza. Contenen ceba seca en pols que fa que la massa sigui més saborosa.
Massa fina de pizza - preparació
1. Escalfeu l'aigua a 36-38 graus. Aboqueu-hi sucre i llevat, barregeu-ho i deixeu-ho en un lloc càlid durant 5 minuts. Durant aquest temps, el llevat començarà a fer escuma. Si això no passa, aleshores el llevat no és adequat, haureu de substituir-lo per altres.
2. Tamisar la meitat de la quantitat de farina juntament amb la sal en un bol fond.Feu un pou al centre de la farina i aboqueu-hi la barreja de llevat, remenant suaument.
3. Afegir a poc a poc la farina restant, pastant la massa.
4. Retireu la massa del bol i amasseu amb les mans durant 5-7 minuts fins que la massa quedi llisa. A continuació, torneu-ho a posar al bol, tapeu-lo i deixeu-ho durant 10-15 minuts.
5. Divideix la massa en dues parts. Enrotlleu cada part en una bola i després aplaneu-la en un pastís pla. En aquesta fase, la meitat de la massa es pot emmagatzemar: embolicar-la amb paper film i posar-la al congelador.
6. Amb un corró, estireu la massa ben fina (2-3 mm), donant-li forma de cercle.
La base de pizza està llesta. Només queda untar-lo amb salsa, afegir el farcit i coure durant 10-12 minuts. a una temperatura de 200 graus centígrads.
Classes magistrals similars
Particularment interessant
Com pelar l'arengada ràpidament i sense ossos
llard de porc bullit en una bossa, una recepta fantàstica
Ventre de porc bullit amb pells de ceba - aspecte apetitós,
Cuina masculina. Shurpa ràpid senzill
Talleu les patates en espirals amb un ganivet normal en qüestió de segons
Només necessiteu 2 ous, col i 10 minuts
Comentaris (1)
