Tires de carn seca: un aperitiu fantàstic

Aquest és simplement un gran aperitiu per a una beguda espumosa. Diverses carns fumades, seques, al forn o fregides. Les salsitxes, els salsitxes i els salchichas són molt populars als pubs de cervesa. La majoria d'aquests deliciosos aperitius es poden fer a casa sense cap problema amb l'equip de cuina estàndard.

Elaboració del berenar: Palletes especiades de carn

Avui farem tires de gall dindi calents. Podeu utilitzar pràcticament qualsevol carn. La carn de vedella serà molt més densa i la de porc serà notablement més greixosa, depèn de vostè qui decideix.

És convenient treballar amb matèries primeres congelades, això fa que sigui més fàcil tallar en plaques idèntiques i després en barres. Intentem mantenir la mida igual. Això jugarà un paper important en l'etapa de cocció, de manera que totes les nostres palletes s'assequen uniformement.

Marinem la nostra carn. Això és realment un vol de luxe aquí. Si voleu que sigui molt picant, no dubteu a afegir-hi més pebre picant. Si t'agrada més la dolçor o, per contra, l'acidesa, afegeix la teva salsa preferida. En aquesta recepta s'han utilitzat els següents ingredients: salsa de soja (en lloc de sal), pebre vermell fumat calent, pebre negre mòlt, adjika.

Doneu-li una mica de temps per marinar.Podeu deixar-lo encesa tota la nit o només unes hores.

Després ve l'etapa més important i més llarga: l'assecat. Per fer-ho, utilitzem un forn senzill. A qualsevol forn, a més de les làmines de forn, hi ha una reixeta. Utilitzeu escuradents o broquetes. Enfileu cada bloc a una broqueta i pengeu-lo a la reixeta. No us oblideu de col·locar una safata de forn a sota; la marinada o el suc poden gotejar.

Coure amb la porta del forn lleugerament oberta durant unes quatre o sis hores a una temperatura de seixanta graus centígrads. Si el forn té un mode de convecció, assegureu-vos d'encendre-lo també.

Passat aquest temps, el nostre meravellós aperitiu està llest. Gustós, satisfactori i bonic. Ja està a punt un gran berenar de bricolatge.