Aperitiu de verat congelat en 5 minuts

El peix tendre i lleugerament gras està saturat d'una subtil aroma d'espècies i es barreja amb anelles de ceba cruixents en vinagre. Aquest aperitiu es pot preparar amb verat congelat en només 5 minuts.

Ingredients:

• verat congelat - 1 unitat,
  
• aigua freda - 200 ml,
  
• vinagre de vi - 70 ml,
  
• oli de gira-sol refinat - 70 ml,
  
• ceba - 2 caps,
  
• sucre - 6 g,
  
• qualsevol condiment per a peix - 5 g,
  
• sal - 6 g,
  
• fulles de llorer -1-3 peces,
  
• pebre - 3 pèsols.

Es triga 5 minuts a cuinar, + tardarà una mica a refredar el berenar.

Elaboració d'un berenar ràpid de verat

1. El verat congelat es talla perfectament a trossos uniformes i es treu fàcilment de les entranyes. Traieu el cap i la cua, talleu-los a trossos d'1,5 cm, traieu els intestins.

2. Talleu la ceba a rodanxes.

3. Posa la 1a capa de ceba al fons d'una cassola petita.

4. A sobre - uns quants trossos de peix.

5. Cobriu-los amb ceba. Repetiu les capes si cal.

6. Barreja tots els ingredients per a la marinada.

7. Batre-ho tot.

8. Aboqui la marinada sobre el verat.

9.Col·loqueu la cassola al foc i deixeu coure l'aperitiu sota la tapa a foc lent durant exactament 5 minuts després de bullir.

10. Traieu la tapa i deixeu refredar el peix.

Durant l'ebullició, la marinada va estendre una aroma agradable, que va impregnar el verat juntament amb les cebes. Aquest aperitiu és molt saborós fred, però no és menys atractiu quan està calent. És millor servir trossos de peix tendre amb rodanxes de llimona.