Després d'un any d'emmagatzematge, l'all és com fresc, la millor manera de conservar la collita

L'all collit sovint es fa malbé abans de la següent collita. Resulta que, per molt que el planteu, les reserves es podreixin, es florigen o s'assequen, de manera que a principis de l'estiu o fins i tot abans heu de comprar all a la botiga. Per evitar que es faci malbé, s'ha d'emmagatzemar correctament.

El que necessitaràs:

• pots de vidre;
  
• gasa.

Com emmagatzemar correctament l'all

Per emmagatzemar l'all, cal preparar pots de vidre. Estan esterilitzats com per a les conserves i s'assequen. L'all sec es col·loca en pots a la part superior. Després es cobreix amb una gasa doblegada en diverses capes. La tapa no encaixa.

Els pots d'all es col·loquen en un racó lliure de la cuina o en una altra habitació càlida on es mantingui una temperatura positiva constant. No cal posar-los al celler, i molt menys a la nevera. A mesura que utilitzeu l'all, primer l'heu de treure d'un pot i després, després d'estar buit, del següent. Es conserva millor en pots plens.L'all emmagatzemat d'aquesta manera serà fresc fins i tot el proper mes d'agost.

Mira el vídeo