Com cuinar ràpidament la remolatxa per preservar les seves vitamines

La cocció de la remolatxa, segons la seva mida i grau de maduració, pot trigar entre 20 minuts i 3 hores. Tanmateix, si això es fa a la màxima calor, no hi quedaran vitamines. Vegem com cuinar-lo ràpidament i correctament.

Procés de cocció de remolatxa

Abans de cuinar, no cal pelar la remolatxa ni tallar-ne la cua perquè no se'n surti el suc. No cal salar l'aigua. Si feu això, les remolatxes quedaran dures i trigaran més a cuinar-se.

Les remolatxes es posen a l'aigua i es posen a l'estufa. Després de bullir, s'ha de coure durant 30 minuts a foc mitjà. Quan comenci a bullir, cal afegir 0,5 culleradetes a l'aigua. vinagre, suc de llimona o 1 culleradeta. Sàhara. Això conservarà el seu color ric.

Al cap de mitja hora, perforar les remolatxes amb una forquilla per comprovar-ne la preparació. Si no encaixa bé, hauríeu d'allargar lleugerament la cocció. Les remolatxes acabades es submergeixen en aigua freda durant 15 minuts. Després d'això, serà molt fàcil de netejar.

Mira el vídeo