Pancakes crus de carbassa o com "desfer-se" deliciosament de la fruita

A partir de carbassa normal es poden preparar unes postres delicioses i originals -delicioses creps de canyella. Aquestes verdures saludables es venen des de principis de tardor fins a finals de primavera; molts estiuejants les cultiven. Podeu emmagatzemar la vostra collita de carbassa a la cuina, al rebost o a l'entrada. Els fruits no es fan malbé i conserven les seves propietats culinàries durant molts mesos.

Les creps de carbassa fregides en oli vegetal són igualment apreciades per adults i nens. Fins i tot un cuiner sense experiència pot dominar la tecnologia de preparar un plat; només ha de seguir la recepta i les recomanacions del xef. La presència d'una petita quantitat de canyella a la massa dóna als productes un sabor especial i una aroma indescriptible.

Trieu fruites amb polpa taronja brillant per al plat, ja que contenen la màxima quantitat de sucre i carotè, que és beneficiós per al cos. Les creps es serveixen ben calentes, amanides amb crema agra. Les creps de carbassa refredades també són delicioses i es poden menjar en lloc de galetes o gofres.

Per a 3-4 porcions de creps de carbassa necessitareu els següents productes:

carbassa - 0,5 kg;
ou - 2 peces;
farina de blat - 3-4 cullerades. l. (amb una diapositiva);
canyella (en pols) - 1 cullerada de cafè;
sucre granulat - 1-2 cullerades. l.;
sal gruixuda - 0,5 culleradetes;
oli magre refinat - 40 ml;
crema agra (per guarnir el plat) - 2 cullerades. l.

Elaboració de creps de carbassa:

1. Peleu la carbassa de la pell aspra i fina amb un ganivet afilat. Traieu les llavors i el teixit vegetal adjacent.

2. Talleu la polpa de la taronja a daus grans.

3. Col·loqueu les matèries primeres en un bol de la batedora i tritureu a gran velocitat fins que quedi suau.

Si no teniu electrodomèstic de cuina, tritureu la polpa de carbassa amb una picadora de carn o ratlleu-la amb un ratllador fi, com les creps de patates.

4. Col·loqueu el puré de carbassa en un bol o cassó fons de mida adequada, afegiu-hi ous, farina, sucre, sal, canyella mòlta, barregeu-ho bé. La massa per a creps resulta bastant espessa, com la crema agra del país, té un color taronja sorprenent i ric.

5. Escalfeu oli vegetal en una paella, aboqueu-hi la massa de carbassa amb una cullerada amb una cullerada i alliseu les creps amb el dors de la cullera.