Com netejar els filets d'arengada sense os en només un parell de minuts

Moltes mestresses de casa utilitzen arengada salada o fresca als seus plats. Però no tothom sap netejar correctament i ràpidament el peix perquè no quedi ni un os. La vigília de les vacances et proposem que aprenguis a netejar l'arengada dels ossos i a filetar-la.

Ingredients:

• 1 peix d'arengada;
• Ganivet afilat;
• Taula de tallar;
• Bossa de cel·lofana.

Com pelar ràpidament els filets d'arengada sense ossos

Col·loqueu una bossa sobre una taula de tallar i col·loqueu el peix a sobre. Talleu el cap de l'arengada, talleu-lo pel ventre i traieu-ne tot l'interior. Col·loqueu el peix en un plat net i traieu la bossa juntament amb les entranyes.

Esbandida el peix sota aigua freda.

Amb el dit índex, agafeu la columna vertebral i les costelles del peix (2-3 per un costat i 2-3 per l'altre) i, ajudant-vos amb el polze, estireu la columna vertebral per tota la longitud del peix.

Talleu la carena a la cua.

Totes les costelles i els petits ossos del peix queden a la carena. Tot el procés dura aproximadament un minut. Si queden uns quants ossos petits al peix, traieu-los amb un ganivet i traieu-los.

Col·loqueu el peix amb la carn per sobre i traieu les aletes i la pel·lícula negra amb un ganivet. Utilitzeu els dits per arrencar la pell del filet. És més fàcil pelar un peix després de treure la columna vertebral, les costelles i els ossos.

Utilitzeu filets nets en amanides, aperitius o simplement tallats en porcions i servir.

Aquesta és una manera molt senzilla d'eliminar els ossos de l'arengada i preparar filets en 1-2 minuts.

Mireu un vídeo detallat sobre com treure la columna vertebral i els ossos de l'arengada