Una bona manera de conservar les verdures: feu cubs de brou natural

Com conservar grans quantitats de verdures durant molt de temps? Feu daus de brou concentrat. Aquesta preparació es guarda perfectament al congelador i no ocupa gaire espai. Tota la composició és completament natural sense cap producte químic. Una cosa fantàstica per tenir a l'hivern per fer sopa ràpida.

Necessitarem:

• pastanagues - 3 peces;
• porro - 1 unitat;
• xirivia - 2 peces;
• arrel de julivert - 2 peces;
• nap - 1/2 peces;
• api - 1/2 arrel i un munt de fulles;
• ceba - 1 unitat;
• julivert - 1 manat;
• all - 2 grans;
• cúrcuma - 1 unitat. o 0,5 culleradetes. condiments;
• sal - 80 gr.;
• oli de gira-sol.

Preparant daus de brou

Rentar les verdures, treure la capa superior. Talleu les pastanagues, les xirivias, els naps, el julivert i l'arrel d'api, les cebes i els porros a trossos petits a l'atzar. Dividiu cada gra d'all en 4 parts. Picar l'api i el julivert finament. Si tens arrel sencera de cúrcuma, l'has de picar molt fina. Si feu servir condiments, és millor afegir-lo al final de la cocció.

Fregiu totes les verdures i les herbes alhora en una petita quantitat d'oli de gira-sol, remenant constantment. Afegiu-hi sal, espereu fins que les verdures surtin el seu suc, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure durant 8-10 minuts fins que el menjar quedi suau.

Tritureu amb un processador d'aliments o una batedora. Col·loqueu la mescla en una safata de forn o en una safata plana amb paper vegetal i anivelleu-la amb una espàtula o un ganivet. Deixar refredar, tapar amb paper film i deixar al congelador almenys durant la nit.

Després que la massa s'hagi congelat, talleu-la a daus petits. Envasem cadascun en bosses d'alumini o de plàstic i ho guardem al congelador.

Quan necessiteu fer un brou deliciós, traieu una part, diluïu-lo amb aigua bullint i el brou de verdures deliciós i saludable ja està llest.

Mira el vídeo