Shish kebab segons la recepta soviètica, que va conquerir milions

Hi ha moltes receptes per cuinar shish kebab. Però la gent de l'era soviètica creu que la carn més deliciosa es cuina amb un mínim de condiments, com en els vells temps. Suggereixo provar el shish kebab marinat d'aquesta manera.

Ingredients

Per a la preparació necessitareu:

coll de porc - 2-3 kg;
ceba - 2-3 peces;
all - 3-4 grans;
fulla de llorer - 3 peces;
pebre negre mòlt;
vinagre 70%;
aigua bullida freda;
sal.

Cuinant un deliciós shish kebab

Talleu la carn a trossos grans, d'uns 3 cm de gruix.

Talleu la ceba a rodanxes gruixudes i separeu-la a trossos.

Col·loqueu una capa de ceba al fons de la paella, seguida d'una capa de carn de porc.

Salpebreu i empolvoreu amb pebre negre mòlt. Repetiu les capes de ceba i carn diverses vegades, no us oblideu d'espolvorear amb condiments.

Fem la marinada. Ratlleu els alls amb un ratllador gruixut. Aboqui un got d'aigua bullida freda, afegiu 4 cullerades de vinagre, remeneu.

Aboqueu la marinada sobre la carn de porc i les cebes i poseu-hi fulles de llorer.

Col·loqueu un plat a sobre del menjar i una ampolla pesada d'aigua o un altre pes. Deixar en un lloc fosc i fresc durant 5 hores.

Barrejar els productes marinats.Col·loqueu-los a les broquetes i fregiu-los sobre carbó fins que estiguin ben cuits.

En broquetes separades, fregiu trossos de pa o pa, així com cebes marinades amb la carn. També pots servir-lo cru, o cuinar-lo a foc lent en una paella.