Rozeta z tmelu
Oslava se blíží a chcete své hosty něčím překvapit? Nebo ještě lépe, mělo by se toto „něco“ vyrobit vlastníma rukama? Pak jste na správném místě! V této mistrovské třídě se naučíte, jak ozdobit dort krásnými růžemi z masticu, vyrobených nikoli v drahých cukrárnách na objednávku, ale samotnou hostitelkou! Není to tak těžké, jak by se na první pohled mohlo zdát a vy to jasně uvidíte!
Co potřebujeme?
Někdo používá bramborový škrob místo prášku nebo obojí v poměru 1:1, ale ty poslední možnosti nemám rád. Poté, co produkty vyrobené z takového tmelu nějakou dobu stojí, stanou se bez chuti.
Můžete si ji koupit (v mistrovské třídě používáme italskou, Modelplast), nebo si ji můžete vyrobit sami z marshmallow sufflé. Cukrářský nástroj (s velkou koulí na konci). Dá se také nahradit např. tyčkou z dětského xylofonu.
Takže, můžeme začít?
1.Rozložte podložku a posypte ji moučkovým cukrem.
2. Pro okvětní lístky růží můžete vzít tmel stejné barvy, nebo to můžete udělat trochu zajímavější, udělat střed bílý a okraje růžové. Chcete-li to provést, vyválejte mezi dlaněmi „klobásu“ z bílého tmelu.
3. Růžový fondán rozválejte válečkem.
4. Na růžovou placku položte bílou tyčinku mastichy.
5. Pevně zabalte.
6. To je to, co byste měli dostat.
7. Výsledné škrtidlo válejte prsty po podložce s malou námahou.
8. Nožem nakrájejte několik kusů (12–15 kusů) o šířce asi 5 mm. Pokud chcete udělat malou růži, bude tento průměr lana stačit, ale pro velkou květinu je třeba „klobásu“ zesílit.
9. Pomocí prstů prohněťte každý kousek tmelu a dejte mu tvar okvětních lístků.
10. A nyní musí být každý okvětní lístek tenký a elegantní, aby se co nejvíce přiblížil jeho přirozenému vzhledu. Chcete-li to provést, položte okvětní lístek na podložku a vyválejte jeho okraje pomocí cukrářské kuličky a mírného tlaku.
Nepřehánějte to. Pokud je tmel příliš tenký, snadno se roztrhne a nebude možné s ním pracovat.
11. Takto by měly vypadat vaše budoucí okvětní lístky růží.
12. Na řadě jsou párátka. Pravděpodobně jste si lámali hlavu nad tím, k čemu jsou? Ale ve skutečnosti je vše velmi jednoduché: jsou vhodné pro zvlnění okrajů okvětních lístků, což jim dává přirozený vzhled.
13. Okraje poloviny přířezů zatočte dovnitř – to budou naše budoucí okvětní lístky, které ještě nevykvetly. Nechte jeden kus nedotčený a zbývající část otočte okraji ven - to jsou budoucí „vnější“ okvětní lístky.
14. Vezměte do ruky právě ten obrobek, který zůstal nedotčen. Navlhčete štětec vodou a okraje okvětního lístku u základny otřete do tvaru V. Voda na tmel je skutečné lepidlo!
15. Srolujte obrobek do zkumavky.To bude „srdce“ našeho bud.
16. Pokud při práci máte pocit, že jste mastichu příliš namočili a „vyplavala“, změkne a nepoddajne – stačí místo posypat moučkovým cukrem a vše se vrátí do normálu.
17. V další fázi budeme pracovat pouze s okvětními lístky, jejichž okraje jsou zakřivené dovnitř. Okraje také namočíme do tvaru V.
18. Přilepte náš první okvětní lístek k jádru.
19. Přilepte druhý okvětní lístek, ustupující do poloviny od prvního, aby se překrývaly.
20. Stejným způsobem nakládáme se zbytkem „vnitřních“ polotovarů. V této fázi byste měli dostat něco jako tuto květinu.
21. Nastal obrat vnějších okvětních lístků. Každý také navlhčíme vodou.
22. Přilepte ji k poupěti.
23. Poté, co jsou všechny přípravky na místě, květina okamžitě získá „bujný“ vzhled.
24. Po všech manipulacích lze přebytečnou, příliš dlouhou základnu pupenu odštípnout.
25. Aby se květina snadno připevnila na dort, dokonce i na jeho stranu, aniž byste se báli, že spadne nebo se posune, zapíchněte svisle do jeho základny párátko.
26. Dalším párátkem vodorovně propíchněte základnu.
27. Najděte sklenici nebo jakoukoli jinou nádobu, která bude držet pupen. Spusťte květinu tak, aby spočívala na párátku.
28. Tato poloha musí být dána růži, dokud masticha zasychá. Takto všechny okvětní lístky ztvrdnou do požadovaného tvaru do 24 hodin. Poté můžete vodorovné párátko bezpečně vytáhnout.
To je tak nádherná růže, jsem si jistá, že to zvládnete i vy! Pokud se něco pokazí hned napoprvé, nebojte se a zkuste to znovu! Koneckonců, všechno přichází se zkušenostmi.A za velmi krátkou dobu budete moci potěšit své přátele a rodinu nádherným dezertem a hrdě říci: "Ano, tento dort jsem dělala sama!"
Co potřebujeme?
- Hladká pracovní plocha.
- Nejlépe silikonovou podložku (ale obejdete se i bez ní).
- Cukrářská podložka.
- Dá se nahradit i běžnou hustou houbičkou na nádobí.
- Nůž.
- Nádoba s vodou.
- Štětec.
- Moučkový cukr.
Někdo používá bramborový škrob místo prášku nebo obojí v poměru 1:1, ale ty poslední možnosti nemám rád. Poté, co produkty vyrobené z takového tmelu nějakou dobu stojí, stanou se bez chuti.
- Váleček.
- Párátka.
- Tmel.
Můžete si ji koupit (v mistrovské třídě používáme italskou, Modelplast), nebo si ji můžete vyrobit sami z marshmallow sufflé. Cukrářský nástroj (s velkou koulí na konci). Dá se také nahradit např. tyčkou z dětského xylofonu.
Takže, můžeme začít?
1.Rozložte podložku a posypte ji moučkovým cukrem.
2. Pro okvětní lístky růží můžete vzít tmel stejné barvy, nebo to můžete udělat trochu zajímavější, udělat střed bílý a okraje růžové. Chcete-li to provést, vyválejte mezi dlaněmi „klobásu“ z bílého tmelu.
3. Růžový fondán rozválejte válečkem.
4. Na růžovou placku položte bílou tyčinku mastichy.
5. Pevně zabalte.
6. To je to, co byste měli dostat.
7. Výsledné škrtidlo válejte prsty po podložce s malou námahou.
8. Nožem nakrájejte několik kusů (12–15 kusů) o šířce asi 5 mm. Pokud chcete udělat malou růži, bude tento průměr lana stačit, ale pro velkou květinu je třeba „klobásu“ zesílit.
9. Pomocí prstů prohněťte každý kousek tmelu a dejte mu tvar okvětních lístků.
10. A nyní musí být každý okvětní lístek tenký a elegantní, aby se co nejvíce přiblížil jeho přirozenému vzhledu. Chcete-li to provést, položte okvětní lístek na podložku a vyválejte jeho okraje pomocí cukrářské kuličky a mírného tlaku.
Nepřehánějte to. Pokud je tmel příliš tenký, snadno se roztrhne a nebude možné s ním pracovat.
11. Takto by měly vypadat vaše budoucí okvětní lístky růží.
12. Na řadě jsou párátka. Pravděpodobně jste si lámali hlavu nad tím, k čemu jsou? Ale ve skutečnosti je vše velmi jednoduché: jsou vhodné pro zvlnění okrajů okvětních lístků, což jim dává přirozený vzhled.
13. Okraje poloviny přířezů zatočte dovnitř – to budou naše budoucí okvětní lístky, které ještě nevykvetly. Nechte jeden kus nedotčený a zbývající část otočte okraji ven - to jsou budoucí „vnější“ okvětní lístky.
14. Vezměte do ruky právě ten obrobek, který zůstal nedotčen. Navlhčete štětec vodou a okraje okvětního lístku u základny otřete do tvaru V. Voda na tmel je skutečné lepidlo!
15. Srolujte obrobek do zkumavky.To bude „srdce“ našeho bud.
16. Pokud při práci máte pocit, že jste mastichu příliš namočili a „vyplavala“, změkne a nepoddajne – stačí místo posypat moučkovým cukrem a vše se vrátí do normálu.
17. V další fázi budeme pracovat pouze s okvětními lístky, jejichž okraje jsou zakřivené dovnitř. Okraje také namočíme do tvaru V.
18. Přilepte náš první okvětní lístek k jádru.
19. Přilepte druhý okvětní lístek, ustupující do poloviny od prvního, aby se překrývaly.
20. Stejným způsobem nakládáme se zbytkem „vnitřních“ polotovarů. V této fázi byste měli dostat něco jako tuto květinu.
21. Nastal obrat vnějších okvětních lístků. Každý také navlhčíme vodou.
22. Přilepte ji k poupěti.
23. Poté, co jsou všechny přípravky na místě, květina okamžitě získá „bujný“ vzhled.
24. Po všech manipulacích lze přebytečnou, příliš dlouhou základnu pupenu odštípnout.
25. Aby se květina snadno připevnila na dort, dokonce i na jeho stranu, aniž byste se báli, že spadne nebo se posune, zapíchněte svisle do jeho základny párátko.
26. Dalším párátkem vodorovně propíchněte základnu.
27. Najděte sklenici nebo jakoukoli jinou nádobu, která bude držet pupen. Spusťte květinu tak, aby spočívala na párátku.
28. Tato poloha musí být dána růži, dokud masticha zasychá. Takto všechny okvětní lístky ztvrdnou do požadovaného tvaru do 24 hodin. Poté můžete vodorovné párátko bezpečně vytáhnout.
To je tak nádherná růže, jsem si jistá, že to zvládnete i vy! Pokud se něco pokazí hned napoprvé, nebojte se a zkuste to znovu! Koneckonců, všechno přichází se zkušenostmi.A za velmi krátkou dobu budete moci potěšit své přátele a rodinu nádherným dezertem a hrdě říci: "Ano, tento dort jsem dělala sama!"
Podobné mistrovské kurzy
Zvláště zajímavé
Komentáře (1)
