Zdobení dortu fondánem
Chci se podělit o své zkušenosti se zdobením dortu pomocí cukrového tmelu. Nejsem profesionál a v podstatě vše, co znám, jsem našel na internetu, nemám speciální vybavení, takže vše musím dělat pomocí improvizovaných materiálů, které vždy najdete doma.
Nebudu popisovat základ dortu, protože vnitřní náplň může být úplně jakákoli. Tentokrát jsem měla piškot potažený kakaovým krémem na máslovém základě.
Na ozdobení dortu jsem si předem připravil cukrový tmel. Zdá se mi, že nejpohodlnější k použití je masticha vyrobená ze žvýkacích marshmallow.
K jeho přípravě je třeba žvýkací marshmallow roztavit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a přidat do něj malé množství másla.
Rozpuštěné marshmallows rozdělte na dvě části. Většinu necháme bílou a druhou část natřeme modrou barvou.
Dále hněteme tmel, stačí k němu přidat práškový cukr, dokud se hmota nepřestane lepit na ruce.
Hotový tmel dejte přes noc do lednice zabalené v potravinářské fólii.
Dort začneme zdobit potažením bílým fondánem. Vyválejte ho pomocí běžného válečku.Po noci v lednici se tmel vyvaluje docela tvrdě, ale nelepí se ani se netrhá.
Na ozdobení boků dortu jsem koupila jedlou krajku, která se velmi snadno lepí na mastichu sladkým sirupem.
Vyválejte modrý tmel a vyřízněte obdélník - to bude kryzhma. Pomocí běžného párátka na něm vytvarujeme strukturu látky. To vše je samozřejmě mnohem jednodušší udělat pomocí speciálních razítek a je to krásnější a podobnější, ale jak se říká, co není, není.
Také jsem v návrhu křtinového dortu použila křížek, který jsem vystřihla pomocí šablony, kterou jsem si vlastně vyrobila sama, jednoduše tak, že jsem si na papír nakreslila křížek a ještě jednodušší je to tak, že si natisknu šablonu křížku. tiskárna.
Kříž jsem ozdobila stříbrnými cukrovými kapkami.
Pomocí stejných dražé jsem rozložil stříbrný kříž a řetízek.
Nápis na dort jsem udělala na fondán vystřižený ve formě listu papíru. Nápis jsem udělala pomocí párátka, které jsem namočila do barviva zředěného v cukrovém sirupu.
Květiny na ozdobu se vyrábí úplně jednoduše, okvětní lístky se vytvarují pomocí párátka a spojíme je do kytičky (jako sedmikráska).
Dali jsme všechny prvky na dort a toto je výsledek.
Nebudu popisovat základ dortu, protože vnitřní náplň může být úplně jakákoli. Tentokrát jsem měla piškot potažený kakaovým krémem na máslovém základě.
Na ozdobení dortu jsem si předem připravil cukrový tmel. Zdá se mi, že nejpohodlnější k použití je masticha vyrobená ze žvýkacích marshmallow.
K jeho přípravě je třeba žvýkací marshmallow roztavit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a přidat do něj malé množství másla.
Rozpuštěné marshmallows rozdělte na dvě části. Většinu necháme bílou a druhou část natřeme modrou barvou.
Dále hněteme tmel, stačí k němu přidat práškový cukr, dokud se hmota nepřestane lepit na ruce.
Hotový tmel dejte přes noc do lednice zabalené v potravinářské fólii.
Dort začneme zdobit potažením bílým fondánem. Vyválejte ho pomocí běžného válečku.Po noci v lednici se tmel vyvaluje docela tvrdě, ale nelepí se ani se netrhá.
Na ozdobení boků dortu jsem koupila jedlou krajku, která se velmi snadno lepí na mastichu sladkým sirupem.
Vyválejte modrý tmel a vyřízněte obdélník - to bude kryzhma. Pomocí běžného párátka na něm vytvarujeme strukturu látky. To vše je samozřejmě mnohem jednodušší udělat pomocí speciálních razítek a je to krásnější a podobnější, ale jak se říká, co není, není.
Také jsem v návrhu křtinového dortu použila křížek, který jsem vystřihla pomocí šablony, kterou jsem si vlastně vyrobila sama, jednoduše tak, že jsem si na papír nakreslila křížek a ještě jednodušší je to tak, že si natisknu šablonu křížku. tiskárna.
Kříž jsem ozdobila stříbrnými cukrovými kapkami.
Pomocí stejných dražé jsem rozložil stříbrný kříž a řetízek.
Nápis na dort jsem udělala na fondán vystřižený ve formě listu papíru. Nápis jsem udělala pomocí párátka, které jsem namočila do barviva zředěného v cukrovém sirupu.
Květiny na ozdobu se vyrábí úplně jednoduše, okvětní lístky se vytvarují pomocí párátka a spojíme je do kytičky (jako sedmikráska).
Dali jsme všechny prvky na dort a toto je výsledek.
Podobné mistrovské kurzy
Zvláště zajímavé
Komentáře (0)
