Netradiční pečené maso s bramborovou přílohou
V moderním světě svátky nikdy nejsou dny půstu. Jen tak se můžete hýčkat kyselými okurkami a užívat si domácí kuchyni. Žádná žena přitom nechce trávit všechny své drahocenné minuty odpočinku u plotny. Jak rychle a chutně připravit vydatnou večeři? Jakým pokrmem krmit dospělé i děti zároveň? Samozřejmě pečené maso s bramborovou přílohou! Tento recept na vydatnou večeři pro celou rodinu nelze nazvat nejzdravějším, ale rozhodně bude chutný.
Ingredience (na 8 porcí):
• Vepřové maso – 1 kg;
• Syrové brambory – 1 kg;
• Cibule – 3 ks.;
• Mrkev – 1 ks;
• Solená rajčata – 200 gr.;
• Slepičí vejce – 1 ks;
• Rajčatová omáčka – 1 polévková lžíce;
• Majonéza – 1 polévková lžíce;
• Stolní ocet 9% – 1 polévková lžíce;
• Čerstvá rajčata – 6 ks;
• Voda – 1 litr;
• Sůl, bylinky – podle chuti.
Fáze práce:
První fáze: připravte maso na pečení.
Maso nakrájíme: odstraníme tukové vrstvy, nakrájíme na tenké obdélníky.Nakrájené kousky vložte do skleněné mísy a přidejte 1 polévkovou lžíci 9% stolního octa.
Nádobu naplňte vodou tak, aby byly všechny kousky masa ponořené v marinádě. Nechte působit 5 minut.
Druhá fáze: připravte omáčku k masu.
Do misky rozbijte slepičí vejce a přidejte po jedné lžíci rajčatové omáčky a majonézy.
Výslednou hmotu důkladně promíchejte. Přidejte do něj jednu polévkovou lžíci vody.
Třetí fáze: položte maso.
Slijte vodu z masa.
Každý obdélník masa ponořte do omáčky tak, aby byl pokrytý ze všech stran.
Maso pokládáme v řadách na plech navlhčený vodou.
Čtvrtá fáze: připravte přílohu k pečení.
Bramborová příloha je poměrně kalorický pokrm. Pokud pečlivě počítáte kalorie, můžete brambory nahradit brokolicí. Musí být umístěn zmrazený na plech.
Středně velké brambory oloupeme a nakrájíme na poloviny.
Osolte a důkladně promíchejte.
Půlky brambor položte na plech mezi řádky masa.
Pátá fáze: do masa přidejte koření a sůl.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Položte ho na kousky masa.
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Umístěte jej na cibulové kroužky.
Solená prstová rajčata nakrájejte na poloviny.
Plátky položte na maso, na kolečka cibule a mrkev.
Fáze šest: pečeme.
Do trouby instalujeme foukání ventilátorem a funkci ohřevu „shora-dole“. Maso s přílohou pečeme při 200 stupních čtyřicet minut.
Toť vše: osm porcí masa s přílohou vás okouzlí svou vůní. Jedním tahem nakrmíte nejen velkou rodinu, ale i nečekané hosty.
Hotové jídlo rozdělte na porce a ozdobte bylinkami. Přidejte zeleninovou přílohu v podobě rajčat nakrájených na kroužky.
Maso je šťavnaté a měkké, „až po zuby“ i malému dítěti. A co je důležité – žádné konzervanty, barviva ani umělé náhražky. Dobrou chuť!
Ingredience (na 8 porcí):
• Vepřové maso – 1 kg;
• Syrové brambory – 1 kg;
• Cibule – 3 ks.;
• Mrkev – 1 ks;
• Solená rajčata – 200 gr.;
• Slepičí vejce – 1 ks;
• Rajčatová omáčka – 1 polévková lžíce;
• Majonéza – 1 polévková lžíce;
• Stolní ocet 9% – 1 polévková lžíce;
• Čerstvá rajčata – 6 ks;
• Voda – 1 litr;
• Sůl, bylinky – podle chuti.
Fáze práce:
První fáze: připravte maso na pečení.
Maso nakrájíme: odstraníme tukové vrstvy, nakrájíme na tenké obdélníky.Nakrájené kousky vložte do skleněné mísy a přidejte 1 polévkovou lžíci 9% stolního octa.
Nádobu naplňte vodou tak, aby byly všechny kousky masa ponořené v marinádě. Nechte působit 5 minut.
Druhá fáze: připravte omáčku k masu.
Do misky rozbijte slepičí vejce a přidejte po jedné lžíci rajčatové omáčky a majonézy.
Výslednou hmotu důkladně promíchejte. Přidejte do něj jednu polévkovou lžíci vody.
Třetí fáze: položte maso.
Slijte vodu z masa.
Každý obdélník masa ponořte do omáčky tak, aby byl pokrytý ze všech stran.
Maso pokládáme v řadách na plech navlhčený vodou.
Čtvrtá fáze: připravte přílohu k pečení.
Bramborová příloha je poměrně kalorický pokrm. Pokud pečlivě počítáte kalorie, můžete brambory nahradit brokolicí. Musí být umístěn zmrazený na plech.
Středně velké brambory oloupeme a nakrájíme na poloviny.
Osolte a důkladně promíchejte.
Půlky brambor položte na plech mezi řádky masa.
Pátá fáze: do masa přidejte koření a sůl.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Položte ho na kousky masa.
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Umístěte jej na cibulové kroužky.
Solená prstová rajčata nakrájejte na poloviny.
Plátky položte na maso, na kolečka cibule a mrkev.
Fáze šest: pečeme.
Do trouby instalujeme foukání ventilátorem a funkci ohřevu „shora-dole“. Maso s přílohou pečeme při 200 stupních čtyřicet minut.
Toť vše: osm porcí masa s přílohou vás okouzlí svou vůní. Jedním tahem nakrmíte nejen velkou rodinu, ale i nečekané hosty.
Hotové jídlo rozdělte na porce a ozdobte bylinkami. Přidejte zeleninovou přílohu v podobě rajčat nakrájených na kroužky.
Maso je šťavnaté a měkké, „až po zuby“ i malému dítěti. A co je důležité – žádné konzervanty, barviva ani umělé náhražky. Dobrou chuť!
Podobné mistrovské kurzy
Zvláště zajímavé
Komentáře (0)
