Studená třešňová polévka

Představte si, že tyto polévky vybírají nejen speciální gurmáni. Pokud vás nudí běžné menu a milujete lesní plody, pak je to právě ideální příležitost, jak ozdobit svůj jídelníček novým pokrmem. Radost z něj bude mít i malý! Proč ne! Je to lehké a chutné, a kromě toho, není to výživné?

Ingredience na půl kilogramu bobulí:
skořicová tyčinka;

• 10 g kukuřičného škrobu;
  
• ze 100 g cukru;
  
• 500 ml vody + 10 ml na ředění škrobu.

Jak vařit:
vyberte bobule, ty nejlepší ponořte do studené vody, omyjte a poté opláchněte.
Odtrhněte ocasy a odstraňte semena. Udělejte to nad pánví, ve které budete polévku vařit, aby nespadla ani kapka třešně.
Okapané bobule posypeme cukrem a bez míchání je protřepeme lžící.



Po dvou hodinách nalijte do třešňové hmoty vodu. Přidejte skořici. Na středním plameni vše přiveďte k varu. Poté pánev uzavřete pokličkou, ztlumte plamen a polévku vařte dalších 10 minut.




Z části vařených třešní odstraňte pomocí děrované lžíce skořici. Bude potřeba k ozdobení pokrmu. Skořice už není užitečná.
Zbývající bobule rozšlehejte mixérem.Vraťte se do pánve a dejte si tolik tekutiny, kolik potřebujete. Mimochodem, na tom závisí, kolik porcí polévky dostanete.




Smíchejte škrob se lžičkou vody a nalijte do pánve. Po dobu jedné minuty za míchání metličkou přiveďte tekutou misku do připravenosti.
Vypnul jsi hořák? Počkejte, až polévka vychladne. A poté vychladit v lednici. Chybí vám nějaká sladkost a šmrnc? Vyšleháme šlehačku a ozdobíme jí a odloženými bobulemi talíř polévky.



Chcete své třešňové polévce dodat dospělý šmrnc? K tomu stačí nalít sklenici třešňového likéru. Překvapený? Ale takové první chody už nejsou vzácnými hosty na gurmánských menu!