Domácí tavený sýr

Tavený sýr teď není levný a na některých oblíbených trzích je strašně drahý. Milovníkům této dobroty proto nezbývá, než si ji připravit sami z tvarohu a pár přísad navíc. Kvalita taveného sýra vyrobeného doma není v žádném případě horší než sýr z obchodu, navíc se v něm používají pouze přírodní produkty. A při jeho přípravě můžete experimentovat se složením a vybrat originální chuť.

V nejjednodušší verzi minimum produktů:

• tvaroh s vysokým obsahem tuku - 500 g;
  
• jedno vejce;
  
• máslo - 100 g;
  
• soda, sůl - lžička.

Vaření je snadné. Máslo předem vyjměte z lednice, aby se mírně rozpustilo. Tvaroh by měl být měkký, proto ho protřeme přes sítko. Smíchejte všechny přísady.

A začneme je důkladně drtit mačkadlem. Můžete použít mixér, s pomocí tohoto nepostradatelného pomocníka půjde proces rychleji a lépe. Pokud je tvaroh příliš suchý, je vhodné do něj nalít lžíci nebo dvě mléka. Poté bude směs tekutější. V každém případě by tvarohová hmota měla být mírně mastná a homogenní.

Přeneste ji do malého hrnce.

Tuto nádobu ponoříme do vroucí vody – do další velké pánve.Vznikne vodní lázeň. Na něm roztavíme tvaroh, dokud nevznikne hustá viskózní hmota. Tvaroh je nutné neustále míchat lžící, aby se rozpustil nejen intenzivně, ale také rovnoměrně. Musí být uchováván ve vodní lázni po dobu 10 minut.
Takto vypadá tavený tvaroh.

Pokud chcete, můžete do sýrové směsi přidat koření podle chuti. Například aromatické bylinky, paprika, pepř nebo to vše dohromady.

Promícháme a nalijeme do formiček. Mohou to být misky, dózy nebo malé nádoby na potraviny.

Naplněné nádoby vložte do lednice a počkejte, až jejich obsah dobře ztuhne.

Namažte lahodný tavený sýr na chleba, ozdobte čerstvou zeleninou a pochutnávejte si.


Když je sýrová směs ještě teplá, můžete přidat kousky slaniny, osmažené žampiony, papriku a sušená rajčata. Je lepší nabídnout dětem sladké náplně: zavařeniny, džemy, kondenzované mléko. Chuť na domácí tavený sýr si vybere každý sám.