Salát "A la Caesar"

Caesar salát, bez falešné skromnosti, lze nazvat jedním z nejoblíbenějších. Referenční recept lze vyzkoušet v dobré restauraci, ale není ideální ve všech kavárnách. Pro klasický recept se používá římský salát, krutony, parmazán a omáčka s obligátním přidáním ančoviček. Salát vyšleháme, ale tím nebude chutnější.
Sada ingrediencí:

• Ledový salát – 1 hlava.
  
• Čínský salát - 1/2 hlavy.
  
• 10 kusů nugetů.
  
• 1 nakrájený bochník.
  
• Sýr - 150 g.
  
• 15 - 20 ks. cherry rajčata.
  
• 8 křepelčích vajec.
  
• Caesar omáčka – 1/3 balení.
  
• Majonéza – 1/3 malého balení.
  
• Česneková omáčka Astoria – 1/3 balení.

Máslo a rostlinný olej, paprika, sůl.

Můžete začít přípravou sušenek. Z celého povrchu bochníku odkrojíme kůrku v tenké vrstvě,zbylou strouhanku pak nakrájíme na kousky o tloušťce 1 cm.Na sebe položíme 4 - 5 krajíců chleba, nakrájíme na nudličky o tloušťce 1 cm. Dále nakrájíme napříč, aby byly rovnoměrné kostky chleba. Použijeme 2/3 bochníku.

Výsledný přípravek na krekry dejte na plech, osolte, posypte paprikou a vložte na 10 minut do předehřáté trouby.Poté vyjmeme napůl hotové krekry, shromáždíme je do hromady, navrch položíme 2-3 plátky másla nebo posypeme rostlinným olejem. Vložte do trouby na dalších deset minut, dokud sušenky nezhnědnou.

Křepelčí vejce dejte do hrnce se studenou vodou, položte na sporák a vařte 10 minut.

Připravte listy salátu. Čínské zelí rozdělte na samostatné pláty. Dále vyřízněte tvrdé jádro a nechte pouze měkkou část listu salátu. Ledový salát také oddělíme od stonku. Všechny listy nakrájíme na velké čtverce o velikosti přibližně 4 x 4,5 x 5 cm.

Vezměte balíček mražených nugetů a nechte je 10 - 15 minut odležet, aby se trochu rozmrazily. Na mírně rozehřátou pánev nalijte slunečnicový olej a vložte do něj polotovary z kuřecího masa. Smažte dozlatova, 3 až 4 minuty na každé straně, na středním ohni.

Připravíme zbývající produkty. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Křepelčí vejce překrojíme na polovinu. Cherry rajčata omyjeme, otřeme ubrouskem a také podélně rozkrojíme na dvě poloviny. Každý nuget nakrájejte na čtyři proužky.

Vložte všechny listy salátu do hluboké nádoby. Přidejte omáčky a majonézu, můžete rovnou přidat i krutony. Vše důkladně promíchejte.

Nyní vezměte velký plochý talíř. Na střed položte směs listů a sušenek. Po celé ploše položte požadovaný počet plátků cherry rajčat. Dále položte proužky nugetů a navrch posypte strouhaným sýrem. Pokrm ozdobíme půlkami vajec. Voila!