Dušené brambory s vepřovými žebry

Dušené brambory s žebry, i když je to jednoduché jídlo, je velmi chutné, a proto ho mnozí milují. Uvaří se celkem rychle, zvláště pokud se na jeho přípravu použijí vepřová žebra, která na dušení nevyžadují tolik času jako například hovězí. K přípravě dušených brambor můžete samozřejmě použít jakékoli jiné maso s přidáním nejrůznějšího koření a bylinek. Experimentováním tímto způsobem, pokaždé, když můžete objevit nové a neobvyklé chutě pro sebe, by se zdálo, že takové jídlo je na první pohled obyčejné a již dlouho je součástí denní nabídky každého člověka. Tento recept vám řekne, jak připravit dušené brambory tím nejjednodušším a pravděpodobně všem známým způsobem, s cibulí, mrkví a tradičním kořením.
Ingredience:
- 700 g vepřových žeber;
— 1,5 kg brambor;
- 2 cibule;
- 2 mrkve;
- 2-3 bobkové listy;
- sůl;
- několik hrášek černého pepře;
- rostlinný olej.

Žebra dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vodu.Nalijte 3 lžíce rostlinného oleje do hluboké pánve a položte tam vepřová žebra, podle chuti osolte a smažte na obou stranách na vysoké teplotě po dobu 10 minut.

Zatímco se žebra smaží, je třeba nakrájet cibuli.

Na hrubém struhadle nastrouháme mrkev.

Po 10 minutách přidáme na osmažená vepřová žebírka nakrájenou cibuli a mrkev. Smažte dalších 5 minut, dokud cibule a mrkev nezhnědnou a lehce zezlátnou.

Poté zalijte žebra horkou převařenou vodou, dokud nejsou prakticky pokrytá. Snižte teplotu a vařte 30 minut.

Mezitím si musíte připravit brambory, konkrétně je oloupat a nakrájet na poměrně velké kousky.

Po půl hodině přidáme brambory k téměř hotovým vepřovým žebírkám, podle chuti dosolíme s ohledem na to, že žebra jsou již osolená, opepříme a přidáme bobkový list. Míchejte a vařte, dokud se úplně neuvaří dalších 20 minut. Pokud nejsou brambory zcela zalité vodou, přidejte potřebné množství vody.